1428년(세종 10)에 내관을 정비하면서 사선(司膳)으로 설정된 것이 후에 칭호만 변경되어 『경국대전』에 전빈(典賓)·전의(典衣)와 같은 정7품으로 법제화되었다. 제팽전화(制烹煎和 : 요리)에 관한 일을 맡았다.
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