국제슬로푸드한국협회(國際slowfood韓國協會)
국제슬로푸드한국협회는 2007년에 설립된 산업화·세계화된 농업에 대한 대안을 추구하는 민간단체이다. 슬로푸드문화원을 모태로 하고 있으며, 슬로푸드 운동을 지향하는 비영리 민간단체이다. 2014년 160개 국가 중 8번째 국가 협회로 출범하였고, 2015년에 최종 승인받았다. “누구라도 좋은 음식(good food), 깨끗한 음식(clean food), 공정한 음식(fair food)을 먹을 권리가 있다.”는 슬로푸드 철학을 알리기 위해, 교육·체험·축제 이벤트 네트워크 활동 등 다양한 식문화 프로젝트를 전개하고 있다.방법을 보호하는 ‘프레시디아(Presidia)’를 진행하고 있다. 국제슬로푸드한국협회는 슬로푸드 운동을 통해 음식이 표준화, 획일화되는 데 경종을 울리고, 식재료의 다양성, 먹을거리의 안전성, 음식이 주는 즐거움에 대한 사회적...