김삼순은 한국인 여성 최초의 농학 박사이자 과학자이다. 1909년 전남 담양에서 태어나 경성여자고등보통학교, 도쿄여자고등사범학교 이과, 홋카이도제국대학 이학부 식물학과를 졸업하였다. 해방 후에는 서울대학교 사범대학 교수로 활동하다가 일본으로 건너가 1966년 규슈대학에서 57세의 나이로 한국 여성 최초로 농학 박사 학위를 취득하였다. 1968년 서울여자대학교 식품영양학과의 초대 교수로 부임하고, 느타리버섯의 국내 인공 재배에 성공하였다. 1972년에는 한국균학회를 창립하여 초대 회장으로서 한국 균학 발전의 초석을 다졌다.