세주 ()
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정의
한 해 동안의 무병장수를 위하여 설날에 마시는 술.
내용
세주는 데우지 않고 찬술을 그대로 마시는데, 이것은 『경도잡지』 원일조(元日條)에 의하면 “세주불온 우영춘지의(歲酒不溫寓迎春之意)”라는 기록이 있어 봄을 맞는 뜻을 포함하고 있다. 옛날에 세주로 마신 술은 초백주(椒柏酒)와 도소주(屠蘇酒)가 있었으며, 이들은 중국에서 유래한 세주이다.
이 술을 정초에 마시면 괴질(怪疾)을 물리치고 일년중의 사기(邪氣)를 없애며 오래 살 수 있다고 한다. 이 세주는 중국에서는 이미 양(梁)나라(6세기) 이전부터 있어온 것으로 우리 나라에서도 꽤 일찍부터 상류층에서 받아들였다.
초백주는 후추알 일곱개와 측백(側柏)의 동향(東向)으로 난 잎 일곱 개를 한 병 술에 담가서 우린 술로 제석(除夕)에 담가두었다가 정초에 마시면 괴질을 물리친다고 한다.
도소주는 산초(山椒)·방풍(防風)·백출(白朮)·밀감피(蜜柑皮)·육계피(肉桂皮) 등을 조합하여 만드는데, 이를 마시면 일년간 사기를 없애며 오래 살 수 있다고 한다. 그러나 이러한 유의 세주는 상류층에서 마시던 것이며 민간에서는 곡주류인 청주를 세주로 썼다.
세주를 마심으로써 봄을 맞는다고 생각하는 것은 사계절 중 시작이 곧 봄으로서 새로운 해［年］의 열림을 뜻한다. 또한, 찬술이어야 한다는 것 역시 전혀 가공하지 않은, 즉 끓이거나 데우지 않은 가장 원초적(시작)임을 뜻하는 것으로, 여기에서 시작이나 원초적이란 신화에서 우주가 개벽되던 그 신성한 순간에 비유될 수 있다.
그러므로 세주는 지금까지의 묵은 것을 폐기하고 신성한 새해(시작)의 열림을 의미한다. 또한, 세주에 측백·산초·방풍 등 약재이면서 아울러 벽사(辟邪)의 뜻을 지닌 식물을 쓰는 것은 신성력을 강화시켜 건강하고 초복(招福)하기 위함이다.
참고문헌
『경도잡지(京都雜志)』
『한국민속학개설(韓國民俗學槪說)』(이두현 외, 학연사, 1983)
『한국무속연구(韓國巫俗硏究)』(김태곤, 집문당, 1981)
