수수팥단자 (수수팥)
정의
수수가루로 경단같이 빚어서 끓는 물에 삶아 팥고물을 묻힌 떡.
내용
주로 첫돌상에 차리는데, 이는 붉은색이 역귀를 물리쳐서 아기의 재앙을 막는다고 믿기 때문이다. 귀신이 붉은색을 두려워한다는 것은 오행설에 근거한 것이다.
이 수수팥단자는 첫돌부터 열돌까지 계속해서 생일날 만들어 먹으며 이웃에도 나누어준다. 만드는 법은 찰수수를 물에 담가 떫은 맛을 우려내서 고운 가루로 만들고 끓는 물로 익반죽하여 잘 치댄 다음, 밤톨 크기로 둥글게 빚어 끓는 물에 넣어 삶아 건져 놓는다. 고물로 붉은 팥을 삶아서 으깨고 소금 간을 맞춘다. 삶은 경단을 이 팥고물에 굴려서 묻힌다.
참고문헌
『우리나라 음식 만드는 법』(방신영, 장충도서출판사, 1958)
『한국음식』(윤서석, 수학사, 1980)
관련 미디어
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집필자
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식생활물품경단찹쌀가루를 끓는 물로 익반죽하여 밤톨만큼씩 둥글게 빚어, 끓는 물에 삶아 여러가지 고물을 묻혀 만든 떡. -
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