옥수수 온면은 옥수수를 면으로 뽑아 따뜻한 장국에 말은 국수이다. 옥수수 국수는 연변 조선족의 주식으로 겨울철에는 따뜻한 온면을, 여름철에는 차가운 냉면을 먹는다. 옥수수 국수는 결혼식이나 잔치 다음 날 해장음식으로 널리 애용된다. 면의 주재료가 옥수수라서 소화가 잘되고 식감이 쫄깃하고 부드럽다. 한편, 투도라는 마을에서는 연변의 옥수수 국수를 더욱 자극적이고 맵게 만들어 ‘투도온면’으로 상표 등록을 하였다. 투도온면은 김치와 매운 고추를 넣어서 그 맛이 시원하고 칼칼하며 해장용으로 주로 애용된다.쌀이 귀했던 시절에 흰쌀밥 대신 옥수수 가루로 국수를 만들어 먹은 것이 옥시국수이다. 그러나 현재는 옥시국수를 별미로 먹고 있으며, 과거에는 가정에서 직접 면을 뽑았지만 지금은 상점에서 구입한다....

옥수수 막걸리는 옥수수를 재료로 만든 발효주이다. 연변에서는 ‘감주’, 흑룡강성에서는 ‘탁주’라고 부르며, ‘막걸리’라는 용어는 아예 쓰지 않았다. 한때 조선족들이 전통 술인 ‘감주’를 기피해 고사 위기에 몰렸으나 최근 한국의 막걸리 붐이 일어나면서 기존의 ‘감주’ 대신 ‘막걸리’로 표기한 것을 볼 수 있다. 또한, 2008년 길림성 투먼시가 무형문화유산(비물질문화유산)으로 ‘감주 빚기’를 지정할 때 ‘감주’ 대신 ‘막걸리’라는 명칭으로 등재하였다. 현재 조선족들은 가정에서 옥수수 막걸리를 만들지 않으며, 상점에서 구입해 마신다.옥수수 막걸리를 만들기 위해서는 우선 옥수수를 물에 푹 불린 다음 맷돌에 갈아서 찜통에 찐 후 좋은 누룩과 엿기름을 잘 섞어 항아리에 넣고 발효시킨다. 술이 익는...

옥수수는 벼과에 속하는 1년생 초본식물이다. 강냉이·강내이·강내미 등으로 불리기도 한다. 중국으로부터 전래되었다. 이름도 중국음의 위수수에서 유래했다. 높이는 1∼3m에 달하며 줄기는 굵고 껍질이 단단하고 속이 차 있다. 잎은 어긋나며 길이가 1m 정도에 달하고 표면에 털이 있다. 옥수수는 산간지방에서는 주식이 되기도 하고, 평지에서는 간식으로 이용된다. 이 밖에 제분을 해서 빵·과자·물엿·술을 만들며 녹말로는 포도당·주정· 방직용풀 등을 만든다. 민간에서는 마른 암술대를 이뇨제로 사용한다.옥수수는 볼리비아를 중심으로 한 남아메리카 북부의 안데스산맥의 저지대나 멕시코가 원산지인 것으로 추정되며 우리 나라에는 중국으로부터 전래되었다. 따라서 그 이름도 중국음의 위수수[玉蜀黍]에서...

간도는 17세기, 중국의 지린성[吉林省] 동남부와 압록강·두만강 너머에 위치하고 있으며, 중국과 한국 간 분쟁하던 지역이다. 19세기 중반부터 만주에 사는 조선인이 미간지를 개발하고 정착하면서 분쟁지가 되었다. 19세기 후반부터 변두리였던 만주가 제국주의 침략을 받으면서 간도 문제는 국제 문제와 연동되었다. 1907년 청나라와 일본이 맺은 ‘간도협약’으로 인해 간도는 중국으로 귀속되었다. 한일합방 후 민족운동가들은 1870년대부터 형성된 한인사회를 기반으로 항일 무장투쟁을 시도하였고 이를 탄압하는 일제의 침략이 지속되었다.옌지 분지는 한민족이 최초로 벼를 이식한 곳으로, 수도작(水稻作)이 행하여지며 그 밖에 콩 · 수수 · 옥수수 · 보리 등도 재배된다. 광물 자원으로는 석탄 · 유모혈암(油母頁岩)[^2] · 구리 · 납 등이...

경지는 18% 가량인데 이 중 논이 5.8%, 과일 밭이 4.9%, 뽕밭이 5.8%로 밭은 82%나 된다. 농산물 중에서는 옥수수 · 수수 · 조 · 콩 · 감자 등이 주요 농산물이며 벼의 생산량은 적다. 가축은 소 · 양 등을 많이 기르고, 벌꿀과 약초, 산나물의 품질이 좋다. 분지의 중앙에서 약간 북쪽으로 치우쳐서 고면천과 백면천(栢面川)과의 합류점에는 비교적 넓은 평지가 전개되는데 이곳에 군 행정 중심지인 고풍읍(해방 전에는 구아동(旧衙洞)이라 했다.)이 있으며 가까이에는 이산군치터(理山郡治址)와 가마봉산성(加馬峰山城)이 있어 역사가 오래된 취락임을 알 수 있다. 이곳을 중심으로 초산, 우시(雩時), 송원(松源) 등에 이르는 도로가 통해 있다.

북한의 평양직할시 남서부에 있는 군이다. 동쪽으로 중화군, 서쪽으로 대동강을 사이에 두고 남포시 대안구역, 남쪽으로 황해북도 황주군과 송림시, 북쪽으로 곤양강을 사이에 두고 낙랑구역과 접해 있다. 1952년 중화군의 5개 면을 분리해 신설한 군이다. 군의 북부를 흐르는 곤양강과 남부를 흐르는 매상천을 비롯해 크고 작은 하천들이 대동강으로 흐르면서 유역에 비옥한 평야를 조성하였다. 전형적인 교외 농업지역으로 대규모 국영 농목장이 조성되어 있다. 임진왜란 때의 의병장 임중량(林仲樑)이 400여 명을 이끌고 왜적을 물리쳤던 토성의 터가 남아 있다.주요 곡물은 쌀 · 옥수수 · 밀 · 보리 · 콩 등이며 거의 모든 밭에서 이모작을 하고 있다. 그 밖에 메밀 · 녹두 · 참깨 · 고구마 등이 경작된다. 1952년 12월 행정구역...

8mm이다. 토양은 주로 갈색산림토양과 충적토이다. 경지 면적은 군 전체 면적의 40% 가량인데 이 중에서 밭이 60%, 논이 27%, 과수원이 8%, 기타가 5%를 이루고 있다. 벼농사 외에 보리 · 밀 · 옥수수 · 콩 등을 재배하며. 가축은 소 · 양 · 돼지 등이 사육된다. 한편 과일의 사과 재배도 한다. 분지에는 북한의 중부 도시로 건설되고 있는 곡산과 여러 개의 지방산업공장이 있다. 군의 북부를 평양∼원산의 고속도로가 동서 방향으로 지날 뿐 아니라 곡산에서 수안(遂安) · 신평(新坪) · 신계(新溪) 등으로 통하는 도로가 지난다. 조선태조가 머물었던 치마구기(馳馬旧基)가 있고, 곡산의 동쪽 가까이에는 태조(太祖)의 비인 신덕강비(神德康妃)의 사제(私第)가 있었던 곳에 구기비(旧基碑)와 용연(龍淵)이 있다.

분지 안에서는 벼, 옥수수, 담배 그리고 여러 가지 채소가 재배되고 있다. 사과, 배, 자두, 밤 등 과수나무가 많이 재배되어 있다. 강가의 관개시설이 갖추어진 지역은 벼농사를 한다. 강동탄전(江東炭田)에는 질이 좋은 무연탄이 매장되어 있으나 개발연대가 길어 산탄량이 줄었다. 대동강 건너의 서쪽 연안 분지도 농업이 발달하여 열파리가 농산물 집산지로 발달하였다. 분지의 동부를 평덕선(平德線)의 평양∼구장이 남북으로 뻗어 있으며 주로 석탄개발을 위하여 부설된 철도이다. 평양의 위성도시인 강동읍이 위치한다. - 『북한(北韓)의 자연지리(自然地理)와 사적(史蹟)』(통일원, 1994) - 북한지역정보넷(http：//www.cybernk.net/)

강령반도에는 왕대, 감나무, 오동나무, 모시풀, 닥나무 등이 잘 자라고 있다. 주요 농산물은 벼, 옥수수, 수수, 콩, 고구마 등이 있다. 황해 연안 어장에 접해 있어서 앞바다에는 조기, 갈치, 삼치, 까나리, 가자미 등 어족이 풍부하다. 또한 김, 다시마를 기본으로 하는 천해양식기지가 있다. 부포는 어항으로서의 기능을 갖추고 있다. 옹진선의 신강령(新康翎)역에서 부포 사이에 부포선(釜浦線)이 건설되었고, 또 이와 거의 평행하는 도로가 육상 교통의 간선을 이룬다. - 『조선향토대백과(朝鮮鄕土大百科事典)』(평화문제연구소, 2005) - 북한지역정보넷(http：//www.cybernk.net/)

과일군은 황해남도 북서부 서해 연안에 있는 군이다. 1967년 10월 송화군에서 분리해 군으로 승격·개편하면서, 큰 규모의 과수종합농장이 있는 군이라는 의미로 과일군이라 개명하였다. 면적은 364.3㎢, 인구는 6만 7200여 명(1996년 추정)이다. 연안에 평야가 발달했으나 내륙으로 들어갈수록 구릉성 지형을 이룬다. 군 전체를 하나의 거대한 과수단지로 개발하여 ‘1백리 청춘 과원’으로 불리며, 과수원이 군 전체 경지면적의 70％에 이른다. 군 이름이 나타내듯이 사과·배·복숭아 등의 생산량이 북한에서 가장 많으며, 과수원의 길이는 40㎞에 이른다.쌀 · 옥수수 · 밀 · 조 · 보리 · 콩 · 담배의 생산량도 많으며, 조는 그 질이 우수하여 옛날에는 진상품으로 알려졌다. 초도 · 석도 · 진강포(津江浦)를 중심으로 어업이 활발하여 조기 · 가자미...

개천시는 평안남도 북부에 있는 시이다. '개천'은 조선 전기에 생긴 지명으로, '대동강과 청천강 사이에 끼어 있는 고장'이라는 의미이다. 1952년 개천군의 읍·면 행정단위를 폐지하고 리 단위로 통폐합하였다. 1990년 시로 승격되어, 2003년 현재 26개 동 11개 리로 구성되어 있으며 시 소재지는 개천동이다. 인구는 36만2000여 명(1996년 추정)이다. 청천강 하류에 발달한 큰 분지로 이루어져 있고 남동부는 대동강이 흐르면서 충적평야가 펼쳐져 있다. 풍부한 수자원과 지하자원을 기반으로 광공업이 발전하였다. 북한에서 가장 큰 무연탄생산기지의 하나로 알려져 있다.주요 농산물은 옥수수 · 쌀 · 콩 등이며, 채소로는 배추 · 무, 공예작물로는 담배, 과일로는 사과 · 복숭아 등이 큰 비중을 차지한다. 가축은 닭과 오리를 대대적으로 사육하고 있으며...

곽산군은 평안북도 남부 해안에 위치한 군이다. 동쪽으로 정주시, 서쪽으로 선천군, 북쪽으로 구성시·선천군, 남쪽으로 서해와 접해 있다. 고려시대 곽주부였다가 조선 초기 1413년(태종 13)에 곽산군이 되었다. 1914년에 정주군에 편입되었다가 1952년 정주군 서부를 분리하여 곽산군을 만들었다. 북쪽에서 뻗어온 산줄기들이 북동∼남서 방향으로 바다까지 이른다. 지대는 북동쪽이 높고 남서쪽이 낮다. 경제는 농업이 기본을 이루고, 기계공업과 수산업이 부차적인 산업이다. 남쪽으로 평의선(평양∼신의주)이 통과한다.옥수수는 북부의 밭에서, 잎담배는 원하리 · 통경리 등에서 재배된다. 과학적인 기술관리체계를 통하여 과수업이 발달하여 있고, 평안북도에서 과일생산량이 많은 지역에 속한다. 과수원의 확충을 위하여 동부 산지의...

배 · 복숭아 · 포도 · 감 · 고추 · 마늘 · 오이 · 시금치 · 옥수수 등은 감소추세에 있는 반면 수박 · 참외 · 사과 · 호박 · 당근 · 가지 · 양파 · 배추 · 메밀 · 조 · 수수 등의 생산이 증가추세에 있다. 특히 낙동강 연안에서 재배되는 질 좋은 땅콩은 전국적으로 유명하며, 고아읍 괴평리 · 다식리와 해평면 문량리 앞들의 배추와 예강리 앞들의 무는 예로부터 서울 · 부산에서 이 곳 것이 아니면 즐기지 아니해 비싼 시세로 거래되기까지 할 정도로 유명하다. 그리하여 해마다 가을철 김장할 무렵이면 무 · 배추의 출하기(出荷期)로 각지(各地)에서 모여드는 상인들과 차량으로 일대 혼잡을 이룬다. 또한 조선시대부터 진공(進貢)해 유명한 도개(桃開: 多谷)인삼은 송도(松都)의 인삼재배법을 옮겨와서 재배하기 시작한...

강원도는 한반도 중부지대의 동부에 있는 북한의 도이다. 도 안의 큰 고을인 강릉의 ‘강’자와 원주의 ‘원’자를 따서 강원도라 하였다. 1945년 강원도가 남북으로 갈라져 철원·이천을 비롯한 11개 군이 북한 관할하에 들어갔다. 1946년 함경남도와 경기도 일부를 편입하고 도 소재지를 원산시로 하였다. 면적은 11,091㎢, 인구는 176만 1700여 명(1996년 기준)이다. 2003년 현재 2시 1지구 15군으로 구성되어 있다. 아름다운 자연경치와 명승지가 있으며, 중공업과 경공업기지가 구축되어 있고 수산업이 발전하였다. 군사분계선을 경계로 남한의 강원도와 접한다.주요 농산물은 옥수수 · 쌀 · 밀 · 보리 · 콩 · 감자 · 채소 등이며 옥수수는 도의 전 지역에서, 쌀은 영흥 · 안변평야와 통천 · 고성 · 평강 · 철원 등지에서 생산되고 있다. 공예작물로 김화...

그리고 이 유역에서는 옥수수 · 메밀 등의 잡곡과 팥 · 콩 · 감자 · 고구마를 생산한다. 채소류로는 수박 · 오이 · 가지, 엽채류로는 배추 · 부추 · 상추 · 미나리, 근채류로는 무 · 우엉, 조미채류로는 양파 · 마늘 · 고추, 특용작물로는 참깨 · 땅콩, 과실류로는 사과 · 포도 · 복숭아가 주로 생산된다. 빛깔 곱고 당도 높은 군위사과는 맛이 좋기로 이름 나 있으며 능금주스로도 제조되어 판매된다. 대구약령시의 영향으로 모란 · 작약 · 지황 · 시호 · 질경 등의 약초재배가 활발하다. 주요 농산물은 마늘 · 양파 · 사과이다. 특산품으로는 사과 이외에도 삼국유사면 화산 정상의 비탈길에서 재배되는 고랭지채소와 소보면 달산리 청화산(靑華山) 남쪽 기슭의 쇠점삼밭[鐵店蔘田]에서 재배되는 인삼 · 식용마...

주요 농산물은 쌀·조·피·보리·기장·수수·옥수수·콩·팥·녹두·강낭콩·감자 등이다. 산간지대에서는 신탄재·약초·산채류와 송이 등의 생산이 많다. 동해안의 이진항 앞바다에서는 명태·대구·고등어·청어·임연수어·삼치·연어·꽁치·가자미·낙지·문어·게·조개·미역 등 각종 수산물이 어획 및 채취되며, 대부분이 나진과 청진 방면으로 반출된다. 광물로는 이진광산에서 동이 채광되는데, 이는 함경북도 유일의 동광으로 유명하다. 광장금광(廣長金鑛)은 함금석영맥(含金石英脈)이 잘 발달된 우수한 금광이다. 도로는 동해선 국도가 해안평야의 중앙을 동서로 지나고 있다. 교육기관으로는 초등학교 2개교가 있다. 소청(素淸)·신흥(新興)·나석(羅石)·구룡(九龍)·서리(西里)·이진(梨津)·산진(山津) 등 7개 동이 있다....

강남산맥의 말단부가 침강하여 이루어진 섬으로 신미도(身彌島)·대화도(大和島)·신도(薪島)들과 함께 서한다도해(西韓多島海)를 이룬다. 최고점이 345m 정도로 평탄하며 기반암은 선캄브리아기의 변성암으로 이루어졌다. 대부분의 주민이 어업과 농업을 겸하며 주요농산물로 콩·옥수수·쌀 등이 생산된다. 연안일대에는 봄과 여름에 난해성 어족이 많이 몰려들어 수산업 중심지를 이루는데 특히, 조기·삼치·도미·민어·새우 등 회유어가 많이 잡힌다. 조선시대에는 가도장이라는 목장이 있어 감독관을 두고 말을 사육하였는데 목장의 둘레가 41리에 이르렀다고 한다. - 『신증동국여지승람』 - 『평안북도지』(평안북도지편찬위원회, 1973)

김정숙군은 양강도 북서부 장진강 유역에 있는 군이다. 1981년에 신파군(新坡郡)을 김정숙군으로 개칭하였다. 면적 1,242.㎢, 인구 3만 6,700여 명(1996년 추정)이다. 김정숙군은 개마고원의 개석고원지대로서, 군의 평균 높이는 1,000∼1,400m에 달한다. 산림은 군 면적의 91.8％를 점하며, 경제적 가치가 높은 잣나무가 많이 자란다. 1981년 김일성의 첫 아내이자 김정일의 생모인 김정숙의 이름을 따서 신파군이 김정숙군으로, 신파읍이 김정숙읍으로 개칭되었다. 낮은 고도와 온화한 기후로 농업이 발달했고, 임산자원이 풍부해 임업이 발전하였다.경지면적 비율은 낮아 쌀 생산은 전체 농산물의 25％에 불과하며, 주로 밀 · 옥수수 · 콩 · 쌀 · 아마 · 호프 · 감자 등이 생산된다. 그 밖에 배추 · 무 · 오이 등의 채소재배와 소 · 양 · 토끼 등의...

김책시는 함경북도 남부 동해안에 있는 시이다. 김책시의 동쪽은 동해에 면하고, 서쪽은 함경남도 단천시, 북쪽은 길주군·화대군과 접하여 있다. 조선민주주의인민공화국 부수상이자 산업상인 김책의 업적을 기리고자 1951년 성진시를 김책시로 개명하였다. 김책시는 해안지역을 제외한 대부분의 지역이 산지로 되어 있어 주요 산업은 광업·공업·수산업이다. 경지면적은 시 전체면적의 17%에 불과하며 주요 작물은 쌀·옥수수·콩·채소 등이다. 교육기관으로 성진공업대학과 김책공장대학, 김책농업고등전문학교, 남평고등중학교, 성진고등중학교 등이 있다.주요 작물은 쌀 · 옥수수 · 콩 · 채소 등이며, 쌀은 임명평야와 학동평야에서 주로 생산된다. 방학리 · 원평리 · 은호리를 중심으로 배 · 사과 등의 과수 재배가 활발하며, 도내에서...

밭농사로는 콩 · 고구마 · 옥수수 등의 식량작물이 재배되고 있다. 특히 수도권의 대소비시장을 배경으로 근교원예농업과 낙농업이 발달해, 오이 · 호박(15.4%) · 배추 · 상추(36%) · 파 등 채소 생산이 전국 도별 생산량의 3위 이내이다. 이들 작물의 재배형태는 시설원예농업으로서 경상남도 다음으로 활발하다. 시설농업의 형태인 화훼농업도 성하다. 재배면적이 1,436㏊로 전국의 27%를 생산해 1위를 차지한다. 화훼 재배면적은 고양시가 도의 33%를 차지하며, 과천 · 성남 · 파주 · 용인 등 서울 주변지역에서 집중 재배되고 있다. 화훼농업은 도의 전략산업으로, 고양꽃박람회를 계기로 수출산업으로 촉진되고 있으며 선인장은 국제적으로 높이 평가받고 있다. 과수로는 배의 생산량이 전국 생산량의 26.6%로 제1위이며 주로...