본관은 초계(草溪). 자는 오원(五元). 변효경(卞孝敬)의 8대손이다.
어렸을 때부터 재주가 뛰어나, 일찍이 변훈남(卞勳男)에게 수학하였는데, 『춘추(春秋)』를 배우고 그 대의(大義)를 강론하매 선생이 탄복하였다.
학문 뿐만 아니라 무예에도 능하여서 활쏘기와 말타기를 연마한 뒤 무과에 급제하였으나 관직에 나가지 않고 진주로 낙향하였다. 1592년(선조 25) 임진왜란이 일어나자 의병을 일으켜 왜적과 싸웠으며, 옥포해전(玉浦海戰)에서 이순신(李舜臣) · 김효성(金孝誠)과 함께 왜선을 격파하고 수많은 왜적을 잡아 목베어 남다른 군공(軍功)을 세웠다.
정유재란시 당포(唐浦)에서 싸우다가 아들 변입(卞岦)과 함께 전사하매, 조정에서는 정문(旌門)을 세워 공을 표창하고 병조판서를 추증하였다. 선무원종공신에 책록되었다.