돼지는 잡식성 포유동물로 가축화된 멧돼지이다. 돼지는 성격이 순하며 번식력과 발육이 우수하여 가축화에 유리하였다. 돼지는 인간이 정착 생활을 시작한 시기에 가축화된 것으로 여겨진다. 돼지고기는 세계 육류 소비량의 약 30%를 차지한다. 태어난 지 8개월 정도가 되면 짝짓기를 할 수 있고 임신기간은 113~116일이다. 어미돼지는 한 번에 7~20마리를 낳고, 건강한 새끼 돼지의 무게는 1㎏ 이상이다. 완전히 자라기 위해서는 약 2년이 걸리는데 다 자란 돼지의 몸길이는 1~2m이며, 체중은 200~300㎏에 달한다.