해주비빔밥은 해주교반(海州交飯)이라고도 부르는 황해도 해주 지역의 향토음식이다. 해주비빔밥은 소고기와 닭고기, 돼지고기를 모두 넣어서 나물과 함께 간장에 비벼 먹는 것이 특징이다. 특히 밥을 돼지기름에 소금과 참깨를 뿌려 가며 볶은 다음 여기에 나물들을 얹어 먹기 때문에 밥알이 아주 고소하다. 해주비빔밥은 서해 바다의 김과 해주 수양산의 고사리와 버섯 등을 얹어서 먹는다. 한반도 북쪽에서는 평양비빔밥과 해주비빔밥이 유명하고, 남쪽에서는 전주비빔밥과 진주비빔밥이 지역 특산물로 이름이 높다.