인삼차 ()
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정의
인삼을 재료로 하여 만든 차.
내용
인삼차는 인삼을 물에 넣고 달이는 인삼탕의 방법과, 인삼가루를 끓인 물에 타서 마시는 방법 등이 있다. 흔히 3년생 이상의 인삼을 사용하는데, 생삼(生蔘)이나 건삼(乾蔘) 어느 것이나 괜찮다.
인삼가루로 된 인삼차는 판매되고 있어 쉽게 구할 수 있다. 인삼을 끓일 경우, 500cc의 물에 10g 정도의 인삼을 넣고 천천히 달인다. 인삼은 예로부터 신비스러운 선약(仙藥)으로 믿어왔고, 특히 강장과 보혈의 효과가 있는 것으로 알려져왔다.
≪신농본초경 神農本草經≫에는 인삼의 약효에 대하여, “오장(五臟)을 보하고, 정신을 평정하며, 사기(邪氣)를 없앤다. 눈을 밝게 하고, 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 장수한다.”고 하였다.
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