식품위생법 (食品衛生法)

「식품위생법」은 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품 영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 국민 보건을 증진하기 위하여 제정한 법률이다. 식품 영업자가 법령에 따른 품질 규격과 제조 기준에 적합한 식품을 제조하여 안전하게 유통하고 식품 시장에서 소비자를 오인시키지 않는 정확한 정보를 제공함으로써 안전하고 품질 좋은 식품을 선택하여 소비할 수 있도록 관리하는 것을 목적으로 한다. 식품위생 당국은 과학적인 증거에 기반하여 식품 안전기준을 설정하고 식품 영업자와 영업 시설을 감독하는 권한을 행사한다.

한국조리학회 (韓國調理學會)

한국조리학회(韓國調理學會)는 1994년 조리학 및 외식 경영학 등 관련 학문 분야의 학술 활동을 위하여 설립된 학술 단체이다. 한식 및 세계 조리의 공영과 발전에 기여하고 조리사의 사회적 지위 향상을 위해 설립된 농림축산식품부 외식산업과에 등록된 학회로서 국내외 교수 및 산업체 전문 조리사, 조리 및 외식학과 대학원생 등 1,600여 명의 회원이 가입되어 활동하고 있다. 전문 학술지 『Culinary Science and Hospitality Research』는 한국연구재단 평가 학술지로 2022년 현재 연 12회 발간하고 있다.