대한양계협회는 1973년 창립된 양계업 생산자 단체이다. 1962년 한국가금협회로 창립되어 1973년에 한국부화협회와 한국초생추감별협회를 통합하여 대한양계협회로 새롭게 명칭을 변경하였다. 양계 회원의 이익 증대를 위한 양계 경영 기술과 정보를 보급하고 자조금을 바탕으로 계란과 닭고기 등의 양계 산물 소비를 활성화하기 위한 홍보 활동과 연구·조사 사업을 펼치고 있다.

찌개와 같은 것으로 조칫보에 담아 상에 차려지는 음식을 일컫는 명칭. # 연원 및 변천 조치는『시의전서』에 처음으로 등장하는 음식명으로 이 책에는 ‘쳔엽좃치, 골좃치, 생선좃치’가 소개되어 있다. 조칫보는 찬을 담는 그릇의 일종으로 보시기와 달리 뚜껑이 없는 것을 말하는데 조치는 이 조칫보에 담는 찌개류를 의미한다. 조치는 찌개의 궁중용어라고 알려져 있는데 문헌 근거는 확실하지 않다. 그러나『시의전서』 이후 조리서의 음식 계통 분류와 조리법을 살펴볼 때 조치는 국이나 탕과는 분명히 구별되고 있으며, 찌개와는 같은 말로 사용하고 ...