어느날 밤 도둑이 그 집에 들어와서 부엌에 있는 가마솥을 짊어지고 나가려고 하는데, 그 때 며느리 뱃속에서 부글부글 괴던 방귀가 일시에 터져나오며 가지를 날려버렸다. 가지가 부딪치는 소리에 놀란 도둑은 솥을 그만 팽개치고 달아났다는 내용이다. 또한, 며느리가 아닌 남자 방귀쟁이 이야기도 있는데, 그것은 가지 대신 팽이 같은 마개가 사용되기도 한다. 일본에서는 가지 대신 호박꼭지로 변이되어 나타난다. 이 설화에는 생리적 현상이면서 수치심을 동반하는 방귀를 소화적으로 처리하여 자연스러운 것으로 인식하게 하려는 의도가 내재되어 있으며, 거기에 웃음의 가치를 설정하고 있다. - 『한국구비문학대계』(한국정신문화연구원, 1980∼1988) - 『한국의 민담』(임동권, 서문당, 1972) - 『조선민족설화의 연구』...

동평현은 일본에 대하여 군사ㆍ외교면에서 중요한 지역이므로 진영을 설치하고 동평현령이 왜사(倭事)를 보기도 하였으나, 1547년(명종 2) 동래현이 도호부로 승격됨에 따라 동래의 직촌이 되었다. 동평의 지리적 위치는 동래의 치소에서 남쪽으로 20리 지점에 있었다. 동평현의 진산(鎭山)이었던 부산(釜山)은 그 모양이 마치 가마솥과 같아서 생긴 지명이며, 이곳에 옛 산성이 있었다. 조선시대에는 동평의 동쪽 해안에 포이포진(包伊浦鎭)이 있어 수군만호(水軍萬戶)가 주둔하였다. 북쪽의 황봉산(荒峯山)에는 봉수가 있었고, 해안지방에는 목장이 있었으며, 동백섬ㆍ오륙도 등을 해안에서 볼 수 있었다. - 『경상도지리지(慶尙道地理志)』 - 『신증동국여지승람(新增東國輿地勝覽)』 - 『대동지지(大東地志)』

조세는 국가·공공단체가 재정권(財政權)에 의하여 일반국민으로부터 개별적인 대가를 지급하지 않고 강제적으로 획득하는 수입이다. 공공재의 공급과 소득의 재분배를 위한 재원조달이 기본적인 목적이지만, 경제활동의 규제·유도, 부의 집중회피 등 정책목적에 따른 다양한 조세부과도 이루어진다. 조세의 형태는 부과하는 방식에 따라 직접세와 간접세, 수취 기관에 따라 국세와 지방세로 크게 구분된다. 전통시대에는 조·용·조를 기반으로 현물이나 노동을 수납하기도 했는데 1948년 정부수립 이후 현재의 화폐수납을 바탕으로 한 조세제도 체계가 정비되었다.[→우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=921626) [^12]: 조선 시대에, 공조(工曹)에 속하여 풀무에 들어가지 아니하는 무쇠로 가마솥, 제기(祭器)...

못의 형태가 가마솥 같고 그 깊이는 알 수 없다. 전해져 오기를 여기에 용이 살아 가뭄 때면 기우제를 지냈다.”고 기록되어 있다. 용연폭포는 수원이 길기 때문에 가뭄에도 잘 마르지 않으며, 네다섯 길 이상 되는 절벽에서 떨어지는 물소리가 뇌성 같아 산을 울릴 뿐 아니라 이 곳에 생기는 물안개가 햇빛을 받아 무지개가 서린다. 이에 정곡사에 가는 사람이면 대개 용연폭포를 구경한다. 은율팔경은 은율군내의 수려한 여덟 군데의 경승지이다. 즉 한천가의 숲속에 춘색이 깃든 아름다운 모습(長林春色), 남산에 올라서 본 황해 웅도에 돌아오는 그림 같은 돛단배(熊島歸帆), 심산유곡 자연의 소리와 석양이 깃든 산속에 은은하게 울려 퍼지는 정곡사 종소리의 정취(停轂晩鐘), 용연폭포의 아름다움(龍淵飛瀑), 무연산에 석양이 깃든...

은주는 일찍이 화장품이나 그림의 안료, 연금술 등에서 중요한 성분으로 쓰인 황화수은이다. 광석으로 채굴되기도 한다. 옅은 붉은색에서부터 진한 빨간색까지 있어 동서양에서 일찍부터 화장품으로 쓰였다. 서기전 12세기 중국 은나라 때부터는 그림의 안료로도 쓰였다. 수은과 더불어 서기 전부터 동양에서 불로장생을 추구하는 연단술의 성분으로 쓰였다. 고구려의 고분벽화에서 붉은 색소의 은주가 일찍부터 사용되었음을 볼 수 있다. 1834년에 이규경은 『오주서종박물고변』에서 은주를 만드는 방법을 다루고 있어 당시에 은주에 대한 깊은 관심이 있었음을 보여주고 있다.이 두 가지는 거의 같아서 수은 1근마다 석정지(石亭脂 : 붉은 유황) 2근을 같이 갈아 뚜껑이 넓은 진흙그릇[泥罐]이나 새 가마솥[新鍋] 안에 넣고 태워서 만드는 것이다....

이러한 번철은 그 재료나 형태면에서 가마솥뚜껑과 유사하고 또, 최근까지도 농촌 산간지방에서는 번철 대신 솥뚜껑에 지짐질을 했던 것으로 미루어 대략 무쇠솥이 상용된 삼국시대에서 통일신라시대 사이에 만들어졌을 것으로 추정된다. 이러한 사실은 신라시대로부터의 명절인 중양절(음력 9월 9일)에, 반죽한 쌀가루를 산과 들로 가지고 나가 주변의 국화잎을 뜯어 국화전을 부쳐먹었다는 것에서도 확인할 수 있다. 번철에다 지짐질을 할 때에는 반드시 기름을 둘러야 하는데, 이 때에는 무나 호박을 갸름하게 썰어 여기에 기름을 묻혀 번철에 문지르면 된다. 또 번철은 다 쓴 뒤에 보관을 잘해야 다음번에 편히 쓸 수가 있다. 번철을 보관하는 법은 먼저 쇠격지가 생기지 않도록 사용 후에 반드시 번철을 수세미 같은 것으로 닦아내고, 녹이...

완전히 마르면 가마솥에 조금씩 넣고 불을 때어 노릇노릇하게 볶는다. 볶은 찰밥을 돌절구나 쇠절구에 넣고 아주 고운 가루가 되도록 빻아서 겹체로 쳐서 보드라운 가루로 만든다. 이것을 조선시대 가정에서는 사기항아리와 같은 그릇에 담아 뒤주 위에 놓아두고 썼다. 무더운 여름철, 찬물에 미숫가루를 풀고 꿀이나 설탕을 넣어 마시면 시원하고 구수한 맛이 일품이다. 보리미숫가루는 여름에 햇보리를 거두어 만들었다. 빛깔은 찹쌀미숫가루보다 누렇지만 고소한 향기는 더하다. 미수는 맛이 좋을 뿐 아니라 공복에는 든든한 식량도 되므로, 비상식량으로 이용되기도 하였다. 식사 대용으로 먹을 때는 물을 조금 넣고 개어서 된 죽과 같이 만들어 먹는다.

음식점은 음식을 만들어 판매하는 가게이다. 음식점이 생긴 시기는, 문헌상으로 김유신이 술집에 드나든 데서 비롯된다. 사람이 많이 모이는 곳에 노천 음식점이 생기고 주막이 생겼다. 행상인 상품을 중개하고 숙식을 제공하는 객주집이나 여각에서도 술과 음식을 제공하였다. 조선 말 서울거리에는 모주와 비지찌개를 파는 노상 주점이 생겨났다. 1920년에는 조선호텔이 세워지고 서양식 식당도 생겨났다. 우리나라의 음식점들은 사회가 산업화됨에 따라 기하급수적으로 늘어났다. 최근에는 외식문화의 발달로 음식점들이 대형화·고급화되는 추세이다.또, 가마솥에서 삶아낸 고기 가운데서 양지머리나 쇠머리편육은 물론 혀 · 간 · 쇠꼬리 등을 안주로 삼기도 한다. 그리고 주막에서는 해장국(술국)을 끓이기도 한다. 해장국에는 여러...

공상세(工商稅)는 조선시대 수공업과 상업에 종사하는 사람들에게 국가가 부과한 세금이다. 한성부의 장인과 상인에게 일인당 매달 부과되었고, 지방의 장인과 상인에게도 일정한 세금이 부과되었으며, 공설 행랑에 입점하였던 시전 상인들에게는 별도의 임대료도 부과되었다. 조선 후기 상공업의 민영화 추세에 따라 공상세는 유명무실해졌다.[우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=424960) [^9]: 조선 시대에, 공조(工曹)에 속하여 풀무에 들어가지 아니하는 무쇠로 가마솥, 제기(祭器) 따위의 쇠 그릇을 만드는 일을 맡아 하던 사람. [우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=203341) [^10]: 납세 능력의 차이를 고려하지 아니하고 각 개인에게 일률적으로 매기는 세금. 원시적 조세 형태의 하나로 18...

현재 주철장 이외에도 주물유기나 가마솥 등 놋쇠와 무쇠 다루기에 재능을 가진 주조기능 보유자들이 각 지역에서 적잖게 활동하고 있다. 종을 제작할 때 큰 거푸집을 만들고 쇳물을 붓는 과정이 매우 까다로워 경험과 숙련도를 갖추지 않으면 실패할 가능성이 높다. 예부터 주종 과정에 관한 설화적인 뒷얘기가 더러 전하는 것도 이 때문이다. 현 주철장 원광식은 구리에 주석을 15~17% 가량 합금하고 있다. 이는 선대부터의 전승된 기법으로, 주석의 함량이 높아지면 용융점이 높고 다루기가 쉽지 않을뿐더러 깨지기 쉬운 단점이 있기 때문이다. 인류문명 발달과정에서 철이 매우 중요한 역할을 하였으므로, 고대로부터 철을 이용하여 필요한 물품을 만드는 장인은 국가적인 보호를 받아왔다. 전통문화가 점점...

과장담은 일상생활에서 흔히 있을 법한 일을 극도로 과장된 행위나 결과로 웃음을 주는 내용을 다룬 민담이다. 소담(笑譚)의 한 종류로, 민담의 하위 유형의 하나이며 ‘거짓말 이야기’ 혹은 ‘허풍담’으로도 불린다. 현실 세계에 바탕을 둔 이야기이지만 사실담과 달리 이야기의 내용 자체가 매우 비현실적이며, 교훈성보다는 구연 행위 자체에 흥미를 지닌다. 과장담은 비상식적이고 터무니없는 말과 행동을 할 수 있는 자질을 지닌 전형적인 인물이 등장한다.해인사의 중은 절의 가마솥, 석왕사의 중은 절의 뒷간의 거성(巨性)을 서로 자랑한다. 해인사 중은 지난 해 동짓날에 팥죽을 끓이러 가마솥에 작은 배를 타고 들어간 상좌가 죽물에 닻을 저어 바람을 일으켜 가더니 여태까지 돌아오지 않았다고 하여 동해보다 넓은 가마솥을 자랑하였다....

부엌에 이어 방 두 칸이 계속된다. 방 앞에는 앞툇마루가 있고 방 뒤의 퇴에는 골방이 시설되어 있다. 방 다음은 두 칸의 대청이다. 앞퇴는 역시 우물마루이고 뒤퇴도 마루인데 그 중의 한 칸에 정갈한 방을 만들어 조상의 위패를 모시게 하였다. 다음 칸은 뒤퇴까지를 포함한 칸 반의 건넌방이다. 앞퇴의 마루는 일단이 높아져 있는데, 이것은 가마솥을 건 아궁이의 시설 때문이다. 방과 대청의 앞쪽 벽에는 사분합 또는 분합의 문짝이 달려 있다. 이 덧문을 열면 用자와 亞자 무늬의 미닫이가 달려 있다. 가구(架構)는 고주를 앞뒤에 세운 이고주(二高柱)의 오량이다. 처마는 홑처마이고 기와 이은 팔작지붕으로 구조되어 있다. 헛간채와 곳간채는 2칸과 3칸 규모이다. - 『문화재대관』중요민속자료편 상(문화재관리국, 1985)

거창 삼베일소리는 ① 삼밭매는 소리(삼싹이 움트면 잡풀을 제거하기 위해 김매는 소리) ② 삼잎치는 소리(삼이 다 자라고 나면 삼을 거둬들이기 위해 삼잎을 치면서 부르는 소리) ③ 삼곶소리(삼잎을 치고 나면 삼대를 베어다가 자갈삼곶 또는 드럼통이나 가마솥으로 만든 개삼곶에 넣고 삼대를 삶는다) ④ 삼삼는 소리(삶은 삼대를 벗기면 넓이가 1∼3cm가량 되는바, 이를 세 가닥 내지 열 가닥 이상 가늘게 째서는 묶어 말린 다음 두레삼을 삼는다) ⑤ 물레소리 ⑥ 베나르기 소리(삼실에 잿물을 먹인 다음, 다시 풀어 내어 날을 고르는 작업 때의 소리) ⑦ 베매는 소리(베틀의 날줄에 끼워 도투마리에 감아 올리는 일소리) ⑧ 베짜는 소리로 엮어진다. 1993년도 제34회 전국 민속예술경연대회에서 민요 부문 최고상을 획득하였다....

“절도는 밤중에 창문을 뚫고 들어와 함과 고리짝을 열고 옷주머니나 상자를 뒤져서 옷이나 대야를 훔치거나, 혹은 가마솥을 떼어 가지고 달아나는 자, 강도는 칼을 품고 몽둥이를 소매 속에 감추고 길에서 사람을 기다려 우마(牛馬)나 전폐(錢幣)를 빼앗고 칼로 찔러서 그 입을 막는 자, 명화적은 뛰어난 말을 타고 수놓은 안장에 올라앉아 뒤쫓는 자가 수십 인이요, 횃불과 창검을 늘어 세우고 부자집을 택해 안채에 들어가서 주인을 결박한 다음 금고를 털고 곡식창고를 불지르며, 거듭 협박해 감히 발설하지 못하도록 하는 자”라는 것이다. 조선 전기부터 강도집단이 나타났지만 대체로 초적(草賊)·토적(土賊) 등으로 지칭되었다. 또 조선 전기의 강도집단은 주로 백정(白丁)·재인(才人) 등 특정 신분의 사람들이 무리를 지어 활동한 경우가...

③ 부전염법(不傳染法)：역병(疫病)에 걸린 환자의 집에 들어갈 때는 우선 문을 넓게 열어 젖히고 가마솥에 물을 끓여서 마당에 놓고 소합향원 같은 약을 끓여서 그 향기가 역귀를 물리치도록 한 후에 들어가면 된다고도 하였으며, 환자가 있는 집안에 들어갈 때는 남자의 병은 입으로부터 나오고 여자의 병은 밑으로부터 나오므로 서로 맞대지 않도록 돌아서는 것이 좋다고도 했다. 그러나 이와 같은 예방법이나 벽온방은 실제적으로 큰 효과를 보지 못하였으며, 우리 나라에서 전염병의 유행이 실제로 보건당국의 검역활동에 의하여 효과를 거두기 시작한 것은 1950년대 이후부터였다. 19세기 후반부터 발달하기 시작한 세균학(細菌學)과 미생물학의 성과에 따라 각종 예방백신이 생겨나고 전염력(傳染力)을 갖는 전염기간이나 잠복기...

상패동의 가마소 유래를 살펴보면 고려 말엽 이 마을 입구에 가마솥 모양의 큰 소가 있었는데, 아무리 가뭄이 들어도 물이 마르는 적이 없어 이 마을 사람들은 이 소를 귀중히 여겼으며 마을 이름을 소의 모양을 따라 가마소라 하였다. 조선 중기의 대홍수로 마을 지형이 크게 달라져서 가마 모양의 소도 없어졌지만 마을 이름은 여전히 가마소라고 불려 전해지고 있다. 생연동 못골의 유래는 고려 공양왕 때 공조판서를 지낸 홍언수에게서 비롯된다. 고려가 망하고 조선이 개국하자 그는 이태조의 출사 권유도 뿌리치고 개성에서 못골로 낙향하여 저택을 새로 짓고 사대부가의 전형적인 멋을 살리기 위해 집안 정원에 연못을 만들어 운치를 더하게 하였다. 그 후부터 연못이 있는 마을이라 하여 600여 년째 못골로 불려 전해지고...

땅 모양이 가마솥처럼 생겼다고 하여 지열(地熱)과 관계되는 부곡(釜谷)이라는 이름이 붙여졌다고 한다. 이 마을에는 일찍부터 3개의 옹달샘이 있어서 한겨울에도 따뜻한 물이 솟아 빨래터로 이용되었다고 한다. 특히, 그 물은 피부병에 특효가 있어 각지에서 나병환자가 모여 목욕을 하고 간다고 하여 ‘문둥이샘’이라고도 불렀다. 이런 소문이 왕실에까지 전해져 조선 시대에 세조는 거기에서 목욕한 뒤 피부병인 옴을 완전히 치료하였다. 그리하여 이곳을 ‘옴샘’이라고도 불렀다. 천질(泉質)은 유황천(硫黃泉)으로 매끄럽고 부드럽다. 수소이온농도(pH)는 9.16이다. 만성피부병·관절염·신경통·위장병·동맥경화증·치질·변비·부인병 등에 효과가 있다. 수온은 전국에서 가장 높은 50∼75℃의...

가마솥은 큰일 때 밥을 많이 짓거나 소의 여물을 삶을 때 쓴다. 중솥은 크기가 중치인 솥으로 가정에서 제일 많이 사용된다. 옹솥은 작고 오목한 솥으로 국 따위를 끓이는 데 쓴다. 흔히 여물을 삶는 솥(이를 여물솥이라고도 한다.)은 노인이 쓰는 사랑채 부뚜막에 따로 걸며 근래에는 무쇠솥 이외에 양은솥 한 두 개를 거는 일이 많다. 방에 불을 땔 필요가 없는 여름철이나 혼사 등 큰일을 치를 때에는 뒤란이나 부엌 곁에 임시 부뚜막을 설치하여 음식을 만드는 일이 있는데 이를 ‘한데부엌’ 또는 ‘딴솥’이라고 한다. 앞에서 설명한 고구려 유적 출토품 가운데 철제 및 도제 부뚜막은 이처럼 임시로 썼을 가능성도 있다. 재래의 부뚜막은 난방구조상 방바닥보다 훨씬 낮추어 설치해야 하는 불편이 따랐으나 근래에는 온돌 아궁이와 분리한...

섬은 사면이 물로 둘러싸인 작은 육지이다. 바다·호수·강 내에 존재하며 도서라고도 한다. 간척·매립되었거나 방파제·방조제·교량 등으로 연륙된 도서와 제주도 본도는 섬에서 제외된다. 주로 서남해안에 집중되어 있으며 섬의 수는 3,153개에 이른다(1994년 말 기준). 역사적으로는 해상교통의 거점으로 국방상 중요한 역할을 했고 유배지로도 이용되었다. 육지와 고립된 탓에 생활·언어·민속에서 독특한 문화를 형성하기도 했다. 경제적 가치가 높은 자원들이 산재해 있고, 퇴적작용으로 해안에 형성된 넓은 간석지는 세계적으로도 귀중한 자산이다.덕(가마솥이 사용 중에 밑으로 주저앉지 않도록 소나무를 박아서 설치함.) · 써끄뎅이(배수로) · 오리담(바닷물이 괼 수 있도록 파 놓은 웅덩이) · 써우레(써레) · 개비와 미래(가마에서 소금을...

밥은 쌀·보리 등의 곡물을 솥에 안친 뒤 물을 부어 낟알이 풀어지지 않게 익힌 음식이다. 우리 음식 중 가장 기본이 되는 주식이다. 토기에 가열하거나 시루에 찌는 단계를 지나 지금처럼 밥을 짓는 단계에 이르렀다. 조선시대 『옹희잡지』 등의 문헌에서는 밥 짓기의 요령이 많이 언급되고 있다. 밥은 쌀이 기본이지만 보리 같은 다른 곡물을 넣고 밥을 하는 경우도 많다. 병약한 식구들을 위하여 굴밥·약밥 등을 개발하여 고유의 주식 문화를 정착시켰다. ‘밥이 보약’이라는 속담은 밥을 잘 먹어야 건강할 수 있다는 믿음을 보여준다.『삼국사기』 「고구려본기(高句麗本紀)」 대무신왕 4년조에는 정(鼎 : 솥)과 취(炊 : 밥을 지음.)의 두 자가 기록되어 있고, 신라고분에서도 쇠로 만든 가마솥이 많이 출토되고 있으므로, 이 때부터 곡물을...