김천 과하주 ( )

목차
관련 정보
김천 과하주 / 송재성
김천 과하주 / 송재성
식생활
물품
문화재
찹쌀을 이용하여 석 달 동안 빚는 경상북도 김천지방의 전통 술.
목차
정의
찹쌀을 이용하여 석 달 동안 빚는 경상북도 김천지방의 전통 술.
내용

김천시 남산동 지게마을 서쪽에 과하천이라는 약수가 있다. 임진왜란 때 명나라 장수 이여송(李如松)이 이 물을 먹고 자신의 고향인 금릉(金陵)의 과하주천의 물맛과 같다고 칭송한데서 이 샘을 과하천이라 부르게 되었다는 전설이 전해진다.

이 과하천의 물로 빚은 술이라 하여 과하주라 부른다고 한다. 정월 보름날 이른 새벽에 물지게로 과하주샘의 물을 길어다가 찹쌀 고두밥을 찐 다음 누룩과 버무려 떡을 만들고 미리 따로 빚은 술을 주모로 하여 석 달 동안 서늘한 곳에 두었다가 용수로 떠낸다.

『금릉승람』에 따르면 과하주는 여산(驪山)·호산(湖山)·춘운(春抎)의 과하주와 더불어 전국에서 이름난 명주였다. 옛날에 나라에 바치는 진상주가 72가지였다고 하는데, 과하주는 그중에서도 상품으로 꼽혔다고 한다.

참고문헌

「과하주양조에 관한 문헌적 고찰」(이성우ㆍ전정일ㆍ배상면, 『동아시아식생활학회지』2(1), 1992)
관련 미디어 (3)
집필자
홍경희
    • 본 항목의 내용은 관계 분야 전문가의 추천을 거쳐 선정된 집필자의 학술적 견해로, 한국학중앙연구원의 공식 입장과 다를 수 있습니다.

    • 한국민족문화대백과사전은 공공저작물로서 공공누리 제도에 따라 이용 가능합니다. 백과사전 내용 중 글을 인용하고자 할 때는 '[출처: 항목명 - 한국민족문화대백과사전]'과 같이 출처 표기를 하여야 합니다.

    • 단, 미디어 자료는 자유 이용 가능한 자료에 개별적으로 공공누리 표시를 부착하고 있으므로, 이를 확인하신 후 이용하시기 바랍니다.
    미디어ID
    저작권
    촬영지
    주제어
    사진크기
    공공누리의 공공저작물 자유이용허락 표시제도에 따라 누구나 이용할 수 있습니다.

    이 미디어는 한국민족문화대백과사전 서비스에만 활용하도록 허가받은 자료로서, 미디어 자유이용(다운로드)은 불가합니다.