우리나라 특산식물의 하나이며, 학명은 Zanthoxylum coreanum NAKAI.이다. 제주도 특산 잎지는 작은키나무이며 키는 7m 정도 자란다. 작은 가지는 잔털이 있으며 굵고 길이 6∼20㎜로서 굳세다.
잎은 어긋나고 홀수깃모양겹잎이며 윤채가 있고 향기가 강하다. 작은 잎은 7∼13개씩이며 달걀모양 또는 긴 달걀모양이고 길이 2∼5㎝, 너비 1∼3㎝로서 정상의 작은 잎은 잎자루가 있다. 잎은 가장자리에 투명한 투명한 샘과 더불어 물결형의 톱니가 있고 엽축(葉軸)과 잎맥에 흔히 가시가 있다.
꽃은 5월에 피고 단성이다. 수꽃은 5∼6개의 꽃받침잎과 5개의 수술이 있다. 암꽃은 5∼8개의 꽃받침잎과 2개의 암술이 있다. 화서(花序: 꽃이 줄기나 가지에 배열되는 모양)는 짧은 원뿔모양꽃차례이며 지름 4∼6㎝로서 잎겨드랑에서 자란다. 열매는 붉은 빛이 돌고 선점이 있으며 길이 5㎜, 지름 4㎜ 내외로서 9월에 익는다.