정의
밀가루를 꿀물에 반죽하여 기름에 지진 유밀과.
내용
매자과라고도 한다. 밀가루를 꿀물에 반죽하여 얇게 밀고 네모지게 썰어서 가운데에 칼자국을 낸 다음, 세로의 한쪽 머리를 한가운데 째진 구멍에 우그려 넣어 뽑아서 기름에 지져내어 꿀이나 시럽에 담갔다가 잣가루를 묻혀 낸다. 재래의 후식류(後食類)로, 명절 등 특별한 날에 많이 만들어 먹는다.
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