고기국수는 삶은 건면에 돼지고기를 우려낸 국물을 붓고 고기를 썰어 얹은 가락국수이다. 제주도의 향토음식으로 유명하다. 고기국수는 한국전쟁 후 미국의 밀가루 원조 사업과 1970년대 중반까지 이어진 정부의 혼분식 장려운동으로 제주도에 밀가루 건면 상품이 대중화되면서 만들어지기 시작하였다. 제주 양돈산업이 발전하면서 돼지고기가 고기국수에 널리 쓰였다. 1973년에 「가정의례준칙」이 제정되면서 경조사 때 쌀밥 대신 국수를 대접하도록 제주도민들에게 알리면서 고기국수가 제주에 정착되었다.

『성관자재구수육자선정』 목판은 조선 후기, 덕산 가야사에서 선정을 닦는 수행법과 공덕을 설명하는 『성관자재구수육자선정』을 새긴 목판이다. 1621년(광해군 13) 충청도 덕산(德山) 상왕산(象王山) 가야사에서 육자진언으로 선정을 닦는 수행법 등을 설명한 『성관자재구수육자선정』을 한 면에 2장씩 판각하여 총 5판에 19장을 새겼다. 현전하는 여러 판본 중에서 그 원형인 판목을 확인할 수 있으며, 조선시대 사찰 목판인쇄문화 연구에 중요한 기록자료이다.

1928년 정성묵이 공자의 탄생부터 사후 배향까지의 행적을 엮은 도설서. 유학서. # 개설 공자(孔子)의 탄생에서 사후 배향에 이르기까지의 행적을 도설(圖說)로 설명하고, 속편에 우리나라의 문묘 배향 인물과 역대 유현을 열거하여 엮은 책이다. # 서지적 사항 1책(상·하 2편). 연활자본(鉛活字本). 표제는 『공부자성적도속수오륜행실(孔夫子聖蹟圖續修五倫行實)』이다. 변란은 사주쌍변(四周雙邊)으로 되어 있고, 책의 크기는 29.7×20.2㎝, 반곽(半郭)의 크기는 23.2㎝×17.2㎝이다. 행자수(行字數)는 일정하지 않으며, ...

양산(梁山) 불광사(佛光寺) 『관음경(觀音經)』은 경상남도 양산시 불광사에 있는 1576년(선조 9) 원통암에서 간행된 불교 경전이다. 『관음경』은 관세음보살을 염원하면 관세음보살의 대자대비로 현실의 고통에서 벗어날 수 있다고 설한 불교 경전이다. 이 경전은 본래 『법화경』 제25품 「관세음보살보문품」을 별도로 독립시켜 편찬한 것으로, 관세음보살의 명호를 간절히 부르면 현실의 일곱 가지 어려움을 피할 수 있다고 설하고 있다. 관세음보살 신앙은 현실적인 구제를 소원하는 중생에게 효험이 있다고 믿어져 우리나라에서 널리 유통되고 있다.

고깃덩어리를 잘 삶아서 눌러두었다가 얇게 썬 음식. # 내용 쇠고기로 만든 것은 수육편육, 돼지고기로 만든 것은 제육편육이라고 부르기도 한다. 쇠고기로 만든 편육은 초간장이나 겨자초장에 찍어 먹고, 돼지고기로 만든 것은 새우젓국을 찍어 배추김치에 싸서 먹는다. 편육에 적당한 부위는 쇠고기에는 양지머리·사태·우설·우랑·업진·쇠머리·콩팥·족 등이고, 돼지고기는 삼겹살·돼지머리·족 등이다. 『시의전서(是議全書)』에서는 양지머리·사태·지라·쇠머리·우설·우낭·우신·유통 등이 적절하다고 하였다. 특히, 양지머리가 좋다. 그 중에서도...