식품공업 (食品工業)

농수산물이 사람이 먹을 수 있는 각종 형태의 식품으로 소비자에게 전달되기까지 여러 유통단계에서 행해지는 제반 경제행위를 수행하는 산업.

한국산업미생물학회 (韓國産業微生物學會)

미생물학·유전공학 및 생물공학 등에 관한 이론과 기술을 연구, 발전시키기 위하여 1973년 3월에 창립된 산업미생물연구회.

통조림 (桶조림)

통조림은 농수산물·육제품 등을 가열·살균하고 용기에 넣어 밀봉해서 오래 저장될 수 있도록 만든 식품이다. 1804년 프랑스의 아페르에 의해 최초로 발명되었다. 우리나라 통조림은 1900년대 초반경에 털게 통조림 생산에서부터 시작되었다. 통조림은 농산물 통조림·수산물 통조림·육제품 통조림으로 나눌 수 있다. 농수산물 통조림은 수확과 어획 시기에 제한받던 식품의 소비를 촉진시켰다. 통조림은 유통 및 소비를 간편하게 하여 식생활의 편의를 제공하고 있다. 앞으로 지속적인 제품 개발 및 품질 향상, 가공 방법의 다양화가 필요하다.