"집필자 : 정명현"
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제염은 소금을 제조하는 일이다. 예로부터 우리나라에서 이용한 소금은 해수를 끓여 얻는 자염이었다. 자염은 해수직자법과 염전법으로 생산되었다. 정제염은 해수에서 염화나트륨 성분만을 추출하여 얻는 소금으로, 일제 강점기부터 이용되었다. 천일염은 해수에서 바람과 햇볕으로 얻어내는 소금으로, 1907년에 제조가 시작되었다. 자염과 천일염은 어촌문화의 독특한 특성을 보여준다.
제염 (製鹽)
제염은 소금을 제조하는 일이다. 예로부터 우리나라에서 이용한 소금은 해수를 끓여 얻는 자염이었다. 자염은 해수직자법과 염전법으로 생산되었다. 정제염은 해수에서 염화나트륨 성분만을 추출하여 얻는 소금으로, 일제 강점기부터 이용되었다. 천일염은 해수에서 바람과 햇볕으로 얻어내는 소금으로, 1907년에 제조가 시작되었다. 자염과 천일염은 어촌문화의 독특한 특성을 보여준다.
어살은 바다나 하천에 나무 울짱으로 만든 고기잡이 설치물 또는 그 설치물이 있는 어장이다. 어살의 구조는 다양하지만 대체로 조수 간만의 차를 이용해서 밀물 때 들어온 고기를 썰물 때 빠져나가지 못하게 하는 방식이다. 현재는 거의 사라지고 경상남도의 일부 해역에서 죽방렴 멸치잡이 등으로 명맥이 유지되고 있다.
전통어로방식 - 어살 (傳統漁撈方式 - 漁箭)
어살은 바다나 하천에 나무 울짱으로 만든 고기잡이 설치물 또는 그 설치물이 있는 어장이다. 어살의 구조는 다양하지만 대체로 조수 간만의 차를 이용해서 밀물 때 들어온 고기를 썰물 때 빠져나가지 못하게 하는 방식이다. 현재는 거의 사라지고 경상남도의 일부 해역에서 죽방렴 멸치잡이 등으로 명맥이 유지되고 있다.