묵혀 두었다가 먹는 나물이라 하여 묵은나물, 또는 묵나물이라고 하는데 한자로는 진채(陣菜) 또는 진채식(陣菜食)이라고 한다. 묵은나물의 연원은 소채류를 시식하는 것에서부터 찾아야 할 것이다. 근채류를 비롯한 산채류는 이미 선사시대부터 식용화 되었다는 것을 감안한다면, 묵은나물류 역시 그와 맥을 함께 하는 것으로 볼 수 있다. 묵은나물은 저장방식과 요리방식에 따라 붙여진 이름일 뿐 그 연원은 채식에서부터라고 보아도 무방하다. 묵은나물은 박·오이·버섯 등 각종 말린 채소와 겨우내 저장해 둔 콩·호박·순무·시래기·고사리·취나물·오이꼭지·가지껍질 등을 말려두었다가 나물로 삶아서 무친 것으로 정월 대보름날 오곡밥과 함께 먹는다.『동국세시기』에는 묵은나물을 먹으면 다가올 여름에 더위를 타지...

나물은 산이나 들에서 채취한 식물 또는 채소를 조미하여 만든 반찬이다. 부식 가운데 가장 기본적이고 일반적인 음식이다. 숙채와 생채의 총칭이나 보통은 익힌 나물인 숙채를 일컫는다. 나물의 재료로는 모든 채소와 버섯, 나무의 새순 등이 있다. 특히 우리나라는 산나물이나 들나물이 매우 발달했다. 제철 외에도 여러 방법으로 말려두었다가 어느 때나 나물을 조미하여 먹을 수 있다. 나물을 만드는 방법에는 기름에 볶는 방법과 데쳐서 양념에 무치는 방법이 대표적이다. 나물은 비타민이 풍부한 음식으로 식생활에서 중요한 구실을 한다.나물은 숙채와 생채의 총칭이나 보통은 숙채를 일컫는다. 우리 일상식의 부식 가운데 가장 기본적이고 일반적인 음식의 하나로, 나물의 재료로는 모든 채소와 버섯, 나무의 새순 등이 쓰인다. 특히...

잎은 어긋나고 알꼴이며 잎자루는 없다. 잎의 길이는 5∼15㎝이고 너비는 2∼5㎝ 가량이며, 3∼5개의 맥이 있다. 꽃은 봄철에 피며, 2㎝ 가량 긴 황금색 꽃이 줄기 끝에서 1∼3개가 밑을 향하여 핀다. 화피는 6장이고 주걱모양이며 통모양을 이룬다. 수술은 6개, 암술은 1개이고 열매는 장과(漿果)이다. 어린순은 나물로 식용하며, 한방에서는 뿌리와 뿌리줄기를 약재로 이용한다. 약성은 평(平)하고 감(甘)하며, 윤폐(潤肺)·진해·건비(健脾)·소적(消積)의 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 꽃이 아름다워서 관상용으로도 심을 만하다. - 『한국식물명고』(이우철, 1996) - 『한국동식물도감 5-식물편-』(정태현, 문교부, 1965) - 『한국식물도감』하권 초본부(정태현, 1956)

갈퀴나물이라는 이름은 덩굴손의 형태가 갈퀴모양에 유사하다는 형태적 특징에서 유래한 것으로 여겨진다. 학명은 Vicia amoena FISCH. 이다. 이 식물은 지하경(地下莖)이 뻗으면서 번식하고, 덩굴손으로 다른 물체를 감으면서 길이 80∼180㎝ 정도 자라며, 줄기는 네모가 진다. 잎은 어긋나며[互生] 짝수우상복엽[偶數羽狀複葉]으로 10∼16개의 소엽과 더불어 극히 짧은 엽병이 있고, 끝이 2, 3개로 갈라진 덩굴손으로 된다. 꽃은 총상화서(總狀花序)로 잎짬에 나며, 화서는 4∼8㎝로서 한쪽으로 치우쳐 많은 꽃이 달리며 6∼9월에 핀다. 꽃은 첩형화관(蝶形花冠)이며 홍자색으로 오수성화(五數性花)이다. 열매는 2∼2.5㎝의 편평한 협과(狹果)이다. 우리나라 전역의 들이나 산기슭에 살며, 일본·만주·중국·시베리아에도 분포한다....

잎은 어긋나며 우상복엽(羽狀複葉)으로서 5∼7개의 소엽(小葉)이 있다. 소엽은 긴 타원형·도란형·난상타원형이며, 길이 3∼6㎝, 너비 1.5∼3.5㎝로서 양면에 털이 있고 양끝이 좁으며, 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 황색으로 6∼8월에 핀다. 어린잎은 나물로 먹고 전초는 약용한다. 약효성분으로는 아그리모닌·아그리모노리드·타닌 등이 있다. 동물실험에서는 지혈작용이 인정되었으며, 혈관수축작용으로 혈압을 상승시키는 효과도 인정되었다. 보통 토혈·각혈·변혈·소변출혈·장출혈·괴양출혈 등의 증상에 쓰이며, 타박상으로 인한 출혈에도 유효하다. - 『대한식물도감(大韓植物圖鑑)』(이창복, 향문사, 1982) - 『中藥大辭典』(江蘇新醫學院, 上海 科技出版社, 1979)

숙주나물은 원나라 때의 문헌인 ≪거가필용(居家必用)≫에 두아채(豆芽菜)라는 이름으로 등장하고 있다. 두아채는 녹두를 깨끗이 씻어서 물에 침지시켜 불린 뒤에 항아리에 넣고 물을 끼얹는다. 싹이 한 자쯤 자라면 껍질을 씻어내고 뜨거운 물에 데쳐 생강·식초·소금·기름 등을 넣고 무친다고 기록되어 있다. 이것은 우리나라의 숙주나물 만드는 법과 같다. 따라서 우리의 숙주나물은 원나라와의 교류가 많았던 고려 때에 들어온 것임을 알 수 있다. 숙주나물이라는 이름이 붙은 것은 조선시대이다. 여기에는 다음과 같은 내력이 전한다. 세조 때 신숙주(申叔舟)가 단종에게 충성을 맹세한 여섯 신하를 고변(告變)하여 죽게 하였다. 그래서 백성들이 그를 미워하여 이 나물을 숙주라 이름하였다는 것이다. 그것은 숙주나물로 만두소를...

『고려사』 열전 반역임연조(反逆林衍條)에 근전(芹田)이라는 기록과, 허균(許筠)의 『도문대작(屠門大嚼)』에 미나리나물이 기록되어 있는 것으로 보아, 고려시대부터 미나리가 식용되고 있었고 일찍이 나물로 이용되었음을 알 수 있다. 만드는 법은 미나리를 다듬어서 끓는 물에 데친 다음 간장·파·마늘·참기름·깨소금 등의 양념으로 무치거나 기름에 볶는다. 미나리는 예로부터 우리 민속에서 수명을 상징하는 채소로 어린이의 첫돌 상차림에 아기의 수명이 오래도록 이어지라는 의미에서 길게 데쳐 놓기도 하였다. 음력 4월 8일 석가탄일에 느티떡·콩볶음과 함께 먹는 절식이기도 하다. - 『고려이전(高麗以前) 한국식생활사연구(韓國食生活史硏究)』 (이성우, 향문사, 1978)

나물캐는 노래는 크게 ‘들나물캐는 노래’와 ‘산나물캐는 노래’로 구분되는데, ‘들나물캐는 노래’로 대표적인 것은 경기도 고양 지역에 전하는 다음과 같은 노래이다. “아장아장 나물가자/무슨나물 가자느냐/개똥밭에 돌미나리/아삭바삭 도려다가/청강수물에 싹데쳐서/한강물에 흔들어서/어머님은 은반상이요/아버님은 금반상이요/오라버닌 꽃반상이요/……” 이는 문답형식의 음영민요로 4음 2음보의 운율이 정연하다. 또한, 경기도 광주지역에 「질경이노래」가 전하는데, 가난했던 과거에 한 여성이 출생하여 죽는 날까지 갖은 고생을 하며 끈질기게 살던 일대기를 엮은 전기적인 설화요로 가락이 애처롭다. ‘산나물캐는 노래’로는 「지치캐는 노래」가 호남지방에 많이 전하는데, 나물 캐는 활동을 제재로 하여 남녀의...

고려 때의 이두명칭은 과채(瓜菜)이며, 『동의보감』에서는 ‘외ᄂᆞᄆᆞᆯ불휘’, 『물명고(物名考)』에서는 ‘슈발나물’, 『방약합편(方藥合編)』에서는 ‘외나말ᄲᅮ리’ 등으로 표기하였다. 이와 같이 수박풀 또는 오이풀이라고 부르는 것은 잎을 뜯어 비비면서 냄새를 맡으면 오이나 수박의 냄새를 느낄 수 있기 때문이다. 학명은 Sanguisorba officinalis L.이다. 높이는 30∼150㎝로 근경(根莖)이 옆으로 갈라져서 자라며 방추형으로 굵어진다. 원줄기는 곧추 자라며 윗부분에서 갈라지고 전체에 털이 없다. 잎은 1회우상복엽(一回羽狀複葉)으로 소엽은 5∼11개이다. 소엽은 긴 타원형 또는 난형이고 길이 2.5∼5㎝, 너비 1∼2.5㎝로서 삼각형의 톱니가 있다. 꽃은 검은 혈적색(血赤色)인데 7∼9월에 핀다....

고구마는 메꽃과에 속하는 여러해살이풀이다. 원산지는 열대아메리카로 우리나라에는 일본을 통하여 전래되었다. 1600년대 중엽부터 그 존재가 알려졌으나 고구마를 재배하기 시작한 것은 1700년대 후반부터이다. 구황작물로서 뛰어난 가치를 지녔음을 내다본 여러 선각자들의 노력으로 도입되어 시험재배에 성공하고 전국적으로 보급이 장려되어 주요 농작물이 되었다. 고구마는 지면을 따라 뻗으며 뿌리를 내리는 덩굴식물로 타원형의 덩굴뿌리를 식용으로 사용한다. 생육기간 중의 평균온도가 22℃가 되고 서리가 내리지 않는 기간이 175일 이상인 지역에서 재배된다.잎자루는 나물로 식용하고, 뿌리는 그대로 쪄서 먹거나 전 · 튀김 · 엿 등으로 조리, 가공해서 먹는다. 또한, 알코올의 제조원료로도 많이 쓰이고 있으며, 최근에 와서는 그...

벼농사를 주로 하고 참외재배도 성하며 도토리 · 산나물 등의 임산물이 생산된다. 이 면의 참외는 성주수박과 함께 전국적으로 유명하다. 고탄리에서 양잠, 대흥리에서 양축업과 특용작물, 상룡리에서 감이 많이 생산된다. 교통은 도로의 군산∼대구간의 국도와 광주대구고속도로가 면의 중앙부를 통과하고 있어 교통은 비교적 편리하다. 문화유적은 사부리와 기산리의 도요지가 각각 사적으로 지정되어 있으며, 용소리에 월산사(月山寺)가 있다. 교육기관으로는 초등학교 2개 교, 중학교 1개 교가 있다. 6. 쌍림면(雙林面) 군의 서부에 위치한 면. 면적 71.44㎢, 인구 3,178(2025년 현재). 면 소재지는 귀원리이다. 1914년 행정구역 개편에 따라 쌍동면과 임천면으로 개편하였다. 그 뒤 1930년 행정구역 개편에 따라 쌍동면과...

「밭매기노래」는 여성들이 밭을 매면서 부르는 노래다. 혼자 밭을 맬 경우에는 일의 완급을 조절할 수 있으므로 「밭매기노래」를 통해 개인적 심사를 표현하기 용이하다. 시집살이의 고통, 신세 한탄 등이 노래가 되는 경우가 많다. 자료에 따라 서사적 요소를 갖추기도 하고, 다른 갈래의 사설을 차용하기도 한다.[^1]: 나물이. [^2]: 나무쟁반에 물 담은 듯. [^3]: 똑같이 생각하면. [^4]: 일구기 위해 불을 놓은 화전밭. [^5]: 일궈서. [^6]: 성악에서, 혼자서 노래를 부름. 또는 그 노래. [우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=131383) [^7]: 민요의 가창 방식의 하나. 한 사람이 선창하면 한 사람 또는 여러 사람이 후렴 따위를 이어 부르는 방식이다. [우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no...

종가 소장 유작들 가운데에는 목기 깎는 장면을 그린 「선차도(旋車圖)」, 「돌깨기」와 나물 캐는 여인을 그린 「채애도(採艾圖)」 등 풍속화가 포함되어 주목된다. 농민들의 노동을 주제로 하는 그의 풍속화는 실학이라는 새로운 사상과 새로운 시대의 개막을 알리는 것이다. 아울러 김홍도(金弘道), 신윤복(申潤福) 등에 의하여 크게 보급되었던 18세기 풍속화를 예시하고 있다. 아들 윤덕희가 쓴 행장에도 나타나듯이 윤두서의 작품에서는 실학적 태도를 엿볼 수 있다. 그의 실학적 학문에 대한 취향은 직접 제작한 『동국여지도(東國輿地圖)』나 「일본 지도(日本地圖)」, 천문학과 수학에 관한 서적 그리고 이잠(李潛), 이서(李漵) 등 이익(李瀷) 형제들과의 교분에서도 잘 알 수 있다. 그의 회화는 중국적이거나 전통성이 강하지만...

각간 말구의 아들이 나물마립간이다. 이러한 구도의 활약과 그의 가문은 석씨왕시대(昔氏王時代)에 김씨족(金氏族)이 중요한 정치세력집단으로 신라의 중앙정계에 등장하였음을 의미한다. 그리고 이러한 정치적 배경에서 김씨로서 맨처음 미추이사금이 왕위에 오르게 되었고, 미추는 263년(미추이사금 2) 2월 아버지 구도를 갈문왕으로 추봉(追封)하였던 것이다. 다시 말하면 왕실이 이성(異姓)으로 바뀌면서 새로운 왕실의 첫 왕이 자기의 아버지를 갈문왕으로 책봉한 것이다. 이러한 사실은 당시 신라의 지배세력이 성씨집단을 중심으로 구성되었음을 말해주는 것이다. 그러나 박씨왕시대(朴氏王時代)보다는 지배세력의 사회적 기반이 더욱 넓어졌음을 나타내고 있다. - 『삼국사기(三國史記)』 - 『삼국유사(三國遺事)...

가리왕산은 강원특별자치도 정선군 정선읍·북평면과 평창군 진부면에 걸쳐 있는 산이다. 가리왕산은 해발 고도 1561.8m로 퇴적암으로 이루어진 전형적인 토산이다. 북쪽 사면은 강원특별자치도 평창군 진부면, 동쪽 사면은 정선군 북평면, 서쪽과 남쪽 사면은 정선군 정선읍에 해당된다. 백두대간의 중심으로 경관이 수려하고, 활엽수 극상림이 분포하며 산림유전자원보호림과 자연휴양림으로 지정되는 등 경관과 생태적으로 가치가 높은 산이다. 2018 평창동계올림픽 때 알파인스키장으로 이용되기도 했다.산 능선에는 고산 식물인 자작나무와 주목이 군락을 이루며, 늦은 봄에는 산기슭 곳곳에 취나물과 두릅 등 여러 종류의 산나물 들이 많다. 이 산에서 이어지는 능선에는 벽파재碧波嶺] · 성마령(星摩嶺) · 마전령(馬田嶺)...

오색을 모두 갖추는 것이 좋으나 때로는 한두 가지만을 쓰는 경우도 있다. 흰색으로는 달걀 흰자로 만든 지단, 껍질을 벗겨 하얗게 볶은 실깨와 실백·흰 파 등이 쓰이고, 노란색으로는 달걀노른자로 만든 지단이 쓰인다. 파란색은 미나리·호박·오이채 등의 채소가 쓰이고, 빨간색은 실고추·고춧가루 등이 쓰이고, 검정색은 석이·표고·목이 등이 쓰인다. 예를 들어, 흰 국수를 국수장국에 말아 반병두리에 담고, 황·백지단채, 호박채 나물이나 파채를 얹고, 실고추와 석이를 조금씩 얹어 상에 올리면 음식이 보다 먹음직스럽게 보인다. 이와 같이, 고명은 매우 한국적인 표현으로 음식상의 조화를 이루고자 하는 조리법이다. - 『한국음식(韓國飮食) 역사(歷史)와 조리(調理)』 (윤서석, 수학사, 1983)

구례장에서는 머루 · 버섯 · 취 · 더덕 · 도라지 · 고사리 등의 산나물과 산수유 · 백지 · 생지황 · 당귀 등의 한약재가 주로 거래되며, 과거에는 목기시장(木器市場)으로도 유명했으나 현재는 쇠퇴하였다. 교통은 국도가 남원 · 구례 · 하동을 거쳐 남해고속도로로 연결되고, 구례에서 화엄사에 이르는 관광도로가 있으며, 2011년에 개통한 순천완주고속도로가 구례를 지나고 있다. 전라선이 섬진강 서안을 따라 달리나 이 군을 통과하지는 않고, 순천시에 있는 구례구역을 통해 전주~순천과 연결된다. 제1호 국립공원으로 지정된 지리산국립공원은 한국 팔경의 하나로 산지와 사찰, 그리고 섬진강이 하나의 거대한 산악공원을 이루고 있다. 규모는 작지만 아담한 천은사가 지리산 기슭에 위치하며, 마산천을 따라...

그리고 고사리를 캐어 나물을 무치다가 먼저 먹은 것을 시누이가 일러 시집에서 쫓겨나게 된 며느리를 노래한 「고사리노래」와 남편에 대한 연정을 주제로 한 「시집살이노래」가 여러 노동현장에서 유흥으로 불린다. 이 밖에 산에 나무하러 가서 “에헤∼/사람이 생길 때는/별로 구별이 없었건마는/요놈의 신세는/무삼놈의 신세인고……아이고 대고/무주구천동이로세/에∼헤”라고 혼자 구성지게 신세타령을 하는 「나무꾼노래」가 있다. 의식요로는 장례의식요인 「상여노래」가 다른 지방보다 조금 빠르면서 단순한 가락으로 불리며, 환갑을 맞는 사람이 손님에게 음식을 권하면서 “천하보배는 내아들이요/백년효부는 내며느리요/천지일월은 내손자요/금어화초는 내딸이요.……”라 부르는 「환갑노래」가 있다....

1982년 11월 4일 천연기념물로 지정되었으나 생육환경 악화로 고사되어 2000년 2월 3일 천연기념물에서 해제되었다. 높이 15m, 가슴높이둘레 3.53m로서 가지는 동서로 21.5m, 북으로 15m 정도 퍼지고 남쪽에는 없다. 수령은 350년 정도로 추정되고 있다. 이 마을에서는 음력 정초에 이 나무 앞에서 동제(洞祭)를 지내왔다. 음나무의 어린 잎은 두릅의 대용으로 나물로 쓰이며, 가시가 달린 가지로 대문 위에 올려놓고 마귀의 침입을 막는 관습이 있다. 음나무는 두릅나무과에 딸린 낙엽활엽교목이며 가지에는 밑이 넓은 가시가 있고 잎은 단풍나뭇잎같이 생겼다. - 『천연기념물지정대상노거수조사보고서』(이창복, 문화재관리국, 1981)

노동요는 사람들이 일을 하면서 부르는 노래다. 생산 활동 또는 노동 형태에 따라 농업노동요 · 어업노동요 · 벌채노동요 · 길쌈노동요 · 제분노동요 · 잡역노동요로 나뉘고, 잡역노동요 안에 토목노동요 · 가사노동요 · 수공노동요 · 상업노동요 · 운수노동요가 있다.벌채노동요는 산에서 나무를 하거나 나물을 캘 때, 혹은 들에서 풀을 벨 때 부르는 소리로, 벌목노동요와 채취노동요로 나뉜다. 벌목노동요는 「나무 베는 소리｣ · ｢나무 찍는 소리｣ · ｢나무 내리는 소리｣ · ｢나무 끄는 소리｣ · ｢목도하는 소리」가 있다. 산에서 나무를 하거나 자르는 등의 벌목 과정은 일이 거칠고 힘든 관계로, 힘든 일을 하는 자신에 대해 탄식하는 내용이 많다. 예컨대, 「목도소리」는 여럿이 힘을 합쳐...