정의
이유기에 유아에게 먹이는 젖 이외의 반고형 음식.
내용
그리고 점진적으로 고형식에 익숙하여지도록 훈련하게 된다. 이 과정에서 주어지는 음식을 이유식이라고 부른다. 이유식은 어린이에게 부족되기 쉬운 영양소를 갖추어야 한다. 그리고 소화되기 쉽고 어린이의 기호도 고려하여야 한다. 월령과 성장 과정에 잘 맞아야 한다.
우리나라에서는 미음이나 죽 종류를 주면서 그 경도와 양을 증가시켜 고형식 형태에 도달하게 하였다. 최근에는 많은 제품들이 개발되어 시판되고 있다. 그러나 각 가정에서 손쉽게 구할 수 있는 식품으로 자가 조리하여 이용하는 것이 바람직하다.
월령에 따른 이유식의 종류 및 특징을 들면 〈표〉와 같다.
| 개월 | 종류 | 특징 |
|---|---|---|
| 2～3 | 각종 과일즙 | 수분 · 비타민 · 무기질 보충, 1일 1회 |
| 4～5 | 암죽, 채소즙, 달걀노른자, 각종 과일즙 | 탄수화물 · 비타민 · 무기질 보충 |
| 6～7 | 우유, 죽, 달걀노른자, 두부, 생선 으깬 것 | 단백질 · 무기질 · 탄수화물 · 칼로리 보충, 1일 2회 마시는 연습 |
| 8～9 | 우유, 죽, 달걀노른자, 토스트, 비스킷, 닭고기 으깬 것 | 단백질 · 무기질 · 탄수화물 · 칼로리 보충, 단단한 음식 먹는 연습 |
| 10～11 | 우유, 죽, 채소류, 고기, 생선, 과일 | 칼로리 및 각종 영양소 보충, 1일 3회 |
| 12～15 | 우유, 달걀, 과일, 된죽, 비스킷, 국수, 고기, 채소 | 성인식과 비슷하나 소화가 잘되고 자극성이 적은 음식 |
| 〈표〉 월령에 따른 이유식의 종류 및 특징 | ||
이유식의 영양성분 및 주의점은 다음과 같다. ① 곡류: 탄수화물을 보충하여준다. 이유 초기부터 먹인다. ② 채소: 비타민 · 무기질의 급원이 된다. 초기에는 익혀서 걸러주고, 점차 으깨거나 다져서 준다.
③ 달걀: 철 · 구리 등 무기질과 단백질을 보충하여 준다. 초기에는 수프나 죽에 섞어서 준다. ④ 어육류: 단백질과 무기질의 급원이 된다. 쇠고기와 생선류가 주로 이용된다. ⑤ 콩류: 단백질의 급원이 된다. 두부 · 콩가루 등은 어느 정도 죽에 익숙해진 뒤에 먹인다.
⑥ 유지류: 지방의 공급을 위한 것이다. 6개월경부터 시작하여 점차 증가시킨다. ⑦ 과일: 무기질 · 비타민을 보충하기 위한 음식이다. 이유 준비기부터 즙으로 준다. 6개월경부터는 갈거나 익혀서 준다.
참고문헌
- 『영양학』(문수재 외, 수학사, 1961)
본 항목의 내용은 해당 분야 전문가의 추천으로 선정된 집필자의 학술적 견해로, 한국학중앙연구원의 공식 입장과 다를 수 있습니다.
- 사실과 다른 내용, 주관적 서술 문제 등이 제기된 경우 사실 확인 및 보완 등을 위해 해당 항목 서비스가 임시 중단될 수 있습니다.
- 한국민족문화대백과사전은 공공저작물로서 공공누리 제도에 따라 이용 가능합니다.
- 백과사전 내용 중 글을 인용하고자 할 때는 '[출처 : 항목명 - 한국민족문화대백과사전]'과 같이 출처 표기를 하여야 합니다.
- 미디어 자료는 자유 이용 가능한 자료에 개별적으로 공공누리 표시를 부착하고 있으므로 이를 확인하신 후 이용하시기 바랍니다.