제다 (製茶)

제다는 차나무의 싹, 잎, 어린 줄기를 여러 공정을 거쳐 차로 만드는 전통기술이다. 고형차와 잎차 제다법을 모두 포함하고 있다. 우리나라에서 전통적으로 만들어졌던 고형차와 잎차 제다법은 차 관련 문헌 자료들을 통해서 확인할 수 있으며, 오늘날까지 전통적인 제다법으로 보존 전승되고 있다.

• 분류무형유산/전통 생활관습/식생활
• 종목국가무형유산