제사상차림(祭祀床차림)
제사상차림은 제사를 지내기 위한 음식과 차리는 방식이다. 『가례(家禮)』에 명시된 기일제 상차림 음식은 과일 6기(器), 나물 3기, 포(脯) 3기, 해(醢) 3기, 어육(魚肉) 각 1기, 만두 1기, 떡 1기, 밥 1기, 국 1기, 간(肝) 1꼬치, 고기[肉類] 2꼬치가 기본이고 술과 초(醋)가 추가되는데, 총 26가지이다. 제사상은 탕이 추가되면 5열, 탕을 제외하면 4열로 차린다. 그리고 진설할 때 신위를 중심으로 좌우 방위를 설정하는 것이 원칙이다.[『가례(家禮)』](E0000109)의 「제례」편을 보면 사시제(四時祭) · 초조제(初祖祭) · 선조제(先祖祭) · 녜제(禰祭) · 기일제(忌日祭)[^1] · [묘제(墓祭)](E0018887) 등 총 6종의 제례가 실려 있는데, 이중 사시제 · 녜제 · 기일제 · 묘제에는 동일한 제물을 차리도록 되어 있다. 『가례』의 기일제 상차림 음식은 단설...