옥수수 막걸리(옥시감주)(옥수수 막걸리(옥시甘酒))
옥수수 막걸리는 옥수수를 재료로 만든 발효주이다. 연변에서는 ‘감주’, 흑룡강성에서는 ‘탁주’라고 부르며, ‘막걸리’라는 용어는 아예 쓰지 않았다. 한때 조선족들이 전통 술인 ‘감주’를 기피해 고사 위기에 몰렸으나 최근 한국의 막걸리 붐이 일어나면서 기존의 ‘감주’ 대신 ‘막걸리’로 표기한 것을 볼 수 있다. 또한, 2008년 길림성 투먼시가 무형문화유산(비물질문화유산)으로 ‘감주 빚기’를 지정할 때 ‘감주’ 대신 ‘막걸리’라는 명칭으로 등재하였다. 현재 조선족들은 가정에서 옥수수 막걸리를 만들지 않으며, 상점에서 구입해 마신다.또한 주도(酒道)[^3]에 있어서도 손님들이 내방했을 경우 먼저 그 집의 가장이 손님들의 연령 등 사회적 지위의 순서에 따라 윗사람부터 차례로 술을 따라주는데, 상대방의 술잔을 가져다가...