쌉쌀한 특미가 있다. 조선시대의 문헌 『시의전서(是議全書)』에 조리법이 수록되어 있다. 만드는 법은 살구씨 1홉, 멥쌀 1.5∼2티스푼의 비례로 한다. 먼저 살구씨를 물에 담갔다가 껍질을 벗기고, 쌀은 물에 담갔다가 일어 건진다.
고운 풀매에다 살구씨와 쌀을 섞어가면서 갈아 고운 체에 밭쳐 찌꺼기를 제거한 뒤 죽을 쑨다. 물이 많으면 엉기지 않으므로 되직하게 조절한다. 먹을 때 꿀이나 설탕으로 감미하고 소금을 약간 가미한다.
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