죽염 (竹鹽)

대나무통에 천일염을 넣고 가마에서 아홉 번 반복하여 고열로 구워낸 가공 소금의 일종.

죽염제조장 (竹鹽製造匠)

죽염 제조 기능을 가진 장인.

상하태도 (上下台島)

상하태도(上下台島)는 전라남도 신안군 신의면의 본섬이다. 원래 상태도와 하태도로 구분되어 있었는데, 지속적인 간척으로 현재는 하나로 연결되었다. 1983년 하의면에서 분리하여 신의면이 된 이후에는 행정명에 따라 ‘신의도’라 불리고 있다. 역사적으로는 조선시대부터 해방 이후까지 300년 동안 전개된 ‘하의삼도토지탈환운동’이 일어난 곳이다. 대표 특산품은 소금이며, 국내 최대 규모의 천일염 생산지로 유명하다.

제염 (製鹽)

제염은 소금을 제조하는 일이다. 예로부터 우리나라에서 이용한 소금은 해수를 끓여 얻는 자염이었다. 자염은 해수직자법과 염전법으로 생산되었다. 정제염은 해수에서 염화나트륨 성분만을 추출하여 얻는 소금으로, 일제 강점기부터 이용되었다. 천일염은 해수에서 바람과 햇볕으로 얻어내는 소금으로, 1907년에 제조가 시작되었다. 자염과 천일염은 어촌문화의 독특한 특성을 보여준다.

• 분류무형유산/전통지식/생산지식
• 종목국가무형유산