임실치즈 (任實cheese)

임실치즈는 임실치즈농협에서 생산하고 관리한 지역 특산물이다. 임실치즈는 치즈에 대한 정보조차 제대로 없던 1960년대 선교사로 임실군에 머물게 된 지정환 디디에 세르스테반스 신부가 주도한 임실 지역의 소득 증대 사업으로 시작되었다. 그 후 호텔과 피자 업체의 수요와 맞물려 대량 생산 설비를 갖추게 되면서 다양한 치즈 제품을 생산하게 되었다. 임실치즈는 임실 지역을 알리고 방문객의 수요를 창출하는 성공적인 지역 특산물로 자리 잡게 되었다.

여수돌산갓김치 (麗水突山갓김치)

여수 돌산 갓김치는 전라남도 여수시 돌산읍에서 생산되는 갓에 갖은 양념을 섞어 버무린 김치이다. 돌산(突山) 갓은 한반도 남단의 따뜻한 해양성 기후와 비옥한 알칼리성 토질을 갖춘 여수 돌산 지역에서만 생산되는 특산물로, 여느 갓보다 줄기가 굵고 큰 데다가 유난히 맛이 부드러운 것이 특징이다. 보통 김치로 담가 먹는데, 돌산 갓으로 만든 갓김치는 독특한 향과 알싸하고 부드러운 맛이 어우러져 여수를 대표하는 음식 가운데 하나이다.