"키워드 : 호떡"
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호떡은 1880년대 화교가 중국에서 한국으로 전래하여 1960년대까지 유행한 음식이다. 호떡은 화교가 전래한 음식으로 값이 저렴하고 한국인의 입맛에 맞아, 전국 각지에서 화교 호떡집이 영업을 하였다. 해방 후 1960년대까지도 화교 호떡집이 성업했지만, 호빵의 등장과 화교 인구 감소로 점차 사라졌다. 근래 한국인이 화교 전래의 호떡을 창조적으로 발전시켜 다양한 한국식 호떡을 탄생시켰다.
호떡 (胡떡)
호떡은 1880년대 화교가 중국에서 한국으로 전래하여 1960년대까지 유행한 음식이다. 호떡은 화교가 전래한 음식으로 값이 저렴하고 한국인의 입맛에 맞아, 전국 각지에서 화교 호떡집이 영업을 하였다. 해방 후 1960년대까지도 화교 호떡집이 성업했지만, 호빵의 등장과 화교 인구 감소로 점차 사라졌다. 근래 한국인이 화교 전래의 호떡을 창조적으로 발전시켜 다양한 한국식 호떡을 탄생시켰다.
부산 남포동 씨앗호떡은 밀가루 반죽을 식용유에 튀겨낸 후, 가운데를 잘라 각종 견과류를 듬뿍 채워 넣은 부산의 향토음식이다. 호떡은 대표적인 길거리 간식이자 서민 음식의 상징이다. 전국적으로 다양한 호떡이 많지만, 부산에서는 호떡에 해바라기씨와 각종 견과류, 건포도 등을 넣어 종이컵에 담아 주기 때문에 특히 더 유명하다.
부산 남포동 씨앗호떡 (釜山 南港洞 씨앗胡떡)
부산 남포동 씨앗호떡은 밀가루 반죽을 식용유에 튀겨낸 후, 가운데를 잘라 각종 견과류를 듬뿍 채워 넣은 부산의 향토음식이다. 호떡은 대표적인 길거리 간식이자 서민 음식의 상징이다. 전국적으로 다양한 호떡이 많지만, 부산에서는 호떡에 해바라기씨와 각종 견과류, 건포도 등을 넣어 종이컵에 담아 주기 때문에 특히 더 유명하다.