"키워드 : 영양학"
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해방 이후 『고려이전한국식생활사연구』, 『한국요리문화사』, 『한국식생활의 역사』 등을 저술한 학자. 농화학자, 식품영양학자.
이성우 (李盛雨)
해방 이후 『고려이전한국식생활사연구』, 『한국요리문화사』, 『한국식생활의 역사』 등을 저술한 학자. 농화학자, 식품영양학자.
해방 이후 『소맥분 보강에 대한 연구』, 『콩단백에 관한 연구』 등을 저술한 학자. 교육자.
김호직 (金浩稙)
해방 이후 『소맥분 보강에 대한 연구』, 『콩단백에 관한 연구』 등을 저술한 학자. 교육자.
한국토양비료학회는 1968년 토양학 및 비료학 연구를 위해 설립된 학술 단체이다. 토양학·비료학 및 식물영양학과 그 응용에 관한 제반 농업기술의 발전 및 보급을 위하여 조백현 등이 중심이 되어 1968년 6월 서울에서 설립되었다. 봄에는 법정기념일인 ‘흙의 날’ 행사와 더불어 학술 심포지엄을 개최한다. 가을에는 정기총회와 더불어 분과별로 학술 발표회를 개최한다. 학술지 『한국토양비료학회지』를 연 4회 간행하고 있다. 그 밖에 장기 연용 시험 연구, 바이오차 연구 등 특별 세션을 개최하고 있다.
한국토양비료학회 (韓國土壤肥料學會)
한국토양비료학회는 1968년 토양학 및 비료학 연구를 위해 설립된 학술 단체이다. 토양학·비료학 및 식물영양학과 그 응용에 관한 제반 농업기술의 발전 및 보급을 위하여 조백현 등이 중심이 되어 1968년 6월 서울에서 설립되었다. 봄에는 법정기념일인 ‘흙의 날’ 행사와 더불어 학술 심포지엄을 개최한다. 가을에는 정기총회와 더불어 분과별로 학술 발표회를 개최한다. 학술지 『한국토양비료학회지』를 연 4회 간행하고 있다. 그 밖에 장기 연용 시험 연구, 바이오차 연구 등 특별 세션을 개최하고 있다.
『영양과 식생활』은 1968년 8월 농림부 양정국에서 편집, 발행한 식생활 개선 지도서이다. 연세대학교 가정 대학 교수인 이기열과 고려대학교 기업 경영 연구소장 조귀연이 감수한 서적이다. 전반부에는 영양과 식생활, 후반부에는 계몽 설득으로 구성되어 있다. 공무원 등 담당자들이 전반부에 기술된 영양학적 정보를 바탕으로 후반부에 기술된 계몽 설득 기술을 이용하여 국민들의 혼분식 실천을 장려하는데 활용하도록 만든 지도서이다.
영양과 식생활 (榮養과 食生活)
『영양과 식생활』은 1968년 8월 농림부 양정국에서 편집, 발행한 식생활 개선 지도서이다. 연세대학교 가정 대학 교수인 이기열과 고려대학교 기업 경영 연구소장 조귀연이 감수한 서적이다. 전반부에는 영양과 식생활, 후반부에는 계몽 설득으로 구성되어 있다. 공무원 등 담당자들이 전반부에 기술된 영양학적 정보를 바탕으로 후반부에 기술된 계몽 설득 기술을 이용하여 국민들의 혼분식 실천을 장려하는데 활용하도록 만든 지도서이다.
이기열(李琦烈, 1924~2013)은 우리나라 최초로 가정 대학 설립을 추진한 영양학 분야 학자이다. 연세대학교 식품영양학과 교수로서 영양학 분야에서 후학 양성과 함께 한국인의 식생활 개선을 위한 많은 연구를 하였다. 또한 가정학이 생활 과학으로 자리잡을 수 있도록 학문적 기반을 쌓는 데 크게 공헌하였다. 대학가정학회장, 한국영양학회장, 아시아영양학회장 등을 역임하였고, 『한국인의 식생활』 등 다수의 저서를 저술하였다. 은퇴 후인 1994년에는 『보다 나은 삶을 위하여』라는 에세이집을 출간하였다.
이기열 (李琦烈)
이기열(李琦烈, 1924~2013)은 우리나라 최초로 가정 대학 설립을 추진한 영양학 분야 학자이다. 연세대학교 식품영양학과 교수로서 영양학 분야에서 후학 양성과 함께 한국인의 식생활 개선을 위한 많은 연구를 하였다. 또한 가정학이 생활 과학으로 자리잡을 수 있도록 학문적 기반을 쌓는 데 크게 공헌하였다. 대학가정학회장, 한국영양학회장, 아시아영양학회장 등을 역임하였고, 『한국인의 식생활』 등 다수의 저서를 저술하였다. 은퇴 후인 1994년에는 『보다 나은 삶을 위하여』라는 에세이집을 출간하였다.