한국 장로교회의 한 교파. # 내용 대한예수교장로회 합동측 으로부터 1960년 8월 분리된 교단이다. 국제기독교연합회(ICCC)의 후원을 받아 성장한 교단으로 알려져 있다. 교단의 형성은 대한신학교를 운영할 재정지원을 얻고자 미 독립장로교선교회(IPM)와 협력관계를 맺으면서였다. 그 결과 이 선교회 선교사 말스버리(Malsbury, D. R.)와 김치선(金致善)·황하운(黃河雲)·최순직(崔順直)·김의창(金義昌) 등이 발기인이 되어 교단을 조직하였다. 그 뒤 국제기독교연합회의 후원을 받아 경기노회를 필두로 강원·경충·전라·경북·...

조선시대 때의 문신·학자, 김치삼의 시가와 산문을 엮어 1915년에 간행한 시문집. # 내용 3권 1책. 목판본. 1915년 11대손 용희(容禧)에 의해 편집, 간행되었다. 권두에 조종필(趙鍾弼)의 서문이 있다. 동국대학교 도서관 등에 있다. 권1에 부 9편, 시 101수, 권2에 소 1편, 책(策) 2편, 잡저 3편, 제문 7편, 권3에는 부록으로 가장·행장·묘갈명·축문 등이 실려 있다. 「청거왜사소(請拒倭使疏)」는 1606년 일본의 도쿠가와(德川家康)가 현소(玄蘇)·경직(景直)을 사자로 보내 다시 수교를 청했는데, 조...

조선후기 세손(정조)의 대리청정을 반대하던 홍인한·정후겸 등을 1776년에 사사하게 된 경위를 기록한 역사서. # 내용 3책. 인본. 정조의 명에 의해 간행되었다. 1777년(정조 1)에 정조 자신이 찬집청(纂輯廳)을 설치하고 김치인(金致仁) 등에게 편집하게 하였다. 이 때 정조도 적극 참여해 수록 순위와 체제 등을 제시해 정유자(丁酉字)로 간행하였다. 책의 편찬 동기는 정조의 대리청정을 반대한 홍인한·정후겸 등을 역적으로 사사하고 정조를 옹위한 홍국영(洪國榮)·정민시(鄭民始)·서명선(徐命善)의 충절을 선양한 뒤 이 사건...

목종은 고려 전기 고려의 제7대 왕이다. 17세에 즉위하여 전시과(田柴科)를 개정하였다. 또한 과거시행법을 정비하였으며, 서경(西京)을 중시하였다. 하지만 천추태후(天秋太后)와 김치양(金致陽)의 영향력을 제어하지 못하였다. 김치양의 난으로 대량원군(大良院君)을 후계자로 세우기 위해 강조(康兆)에게 입위를 명령하였지만, 오히려 강조에게 시해되었다.

고려 전기에, 상서우복야, 참지정사, 상서좌복야 등을 역임한 문신. # 생애 및 활동사항 본관은 장연(長淵). 목종 때 오랫동안 천추궁(千秋宮: 千秋太后의 宮)의 사(使)로 있었는데 성실하고 꾸밈이 없었다. 김치양(金致陽)일파가 숙청될 때 천추궁의 궁료(宮僚)가 많이 연좌되어 죽고 귀양갔으나, 그만은 강조(康兆)의 도움으로 죽임을 면하였다. 1009년(현종 즉위년) 공부상서(工部尙書)가 되고, 2년 뒤인 1011년 우복야(右僕射)를 거쳐 참지정사(參知政事)가 되었으며, 1019년 상서좌복야(尙書左僕射)로 죽었다.

반상차림에서 주식을 미음으로 하고 곁들임 찬(饌)을 함께 차린 상차림. # 구조 및 형태 미음과 함께 간을 맞출 수 있도록 소금, 간장, 꿀을 올리고 각색정과(모과·유자·생강·동아·연근·도라지·배·귤 등), 물김치류도 차려진다. 미음과 함께 원기를 보충하기 위해 쇠고기·닭·붕어 등을 천엽, 양(䑋)과 같이 푹 고은 고음(곰국)을 함께 차려내기도 한다. # 사용 방법 및 특징 미음상은 병이 났을 때 몸보신을 위한 용도로 이용 되었는데 왕실에서 환후 시 치료를 돕거나 병 회복기의 기력회복을 위한 식치(食治)음식으로 자주 사용되...

박으로 담그는 김치. # 내용 충청도 지방의 향토음식이다. 박이 완전히 굳지 않았을 때 따서 담가야 쓴 맛이 나지 않으므로 보통 음력 7월에 따서 담근다. 담그는 법은 어린 박을 씻어서 껍질을 벗기고 속을 긁어내어 5㎝ 길이로 썰어 소금에 절여놓고 배도 껍질을 벗기고 박과 같은 크기로 썰어놓는다. 절인 박을 헹구어 배와 실고추·파·마늘, 채썰은 생강 등 함께 항아리에 넣고, 소금물을 간 맞추어 붓는다. 박김치는 나박김치와 비슷한 김치로 맛이 시원하다. 담글 때 햇고추를 넣으면 맛이 좋고, 맨드라미 꽃을 넣으면 색이 좋다고 한...

발효식품은 곰팡이·세균·효모 등 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효과정을 통해 만든 식품이다. 복잡한 발효과정의 결과 원료에 함유되어 있지 않던 다양한 성분들이 생겨나면서 영양가·기호성·저장성이 향상된다. 한국의 주요 발효식품으로는 간장·된장·고추장·청국장 등 전통 장류, 채소류 발효식품, 김치·절임류, 수산물 발효식품인 젓갈, 주류·식초 등이 있다. 식품을 오래 보존하기 위해 만들어진 발표식품은 소화력 증진, 풍미 향상, 장내 미생물의 항상성 유지 등 여러 부가적인 이득을 줌으로써 우리 음식문화의 중심에 자리하고 있다.

조선 후기 홍경래의 난 때, 반란군을 토벌하였으며 사헌부지평 등을 역임한 문신. # 개설 본관은 수원(水原). 자는 이화(而華), 호는 노포(老圃). 백운서(白運西)의 증손으로, 할아버지는 백인환(白仁煥)이고, 아버지는 백종관(白宗鸛)이며, 어머니는 김치서(金致瑞)의 딸이다. 백종학(白宗鶴)에게 입양되었다. 평안도 정주에서 살았으며, 이직보(李直輔)의 문하에서 글을 배웠다. # 생애 및 활동사항 1811년(순조 11)에 홍경래(洪景來)가 평안도의 가산(嘉山)을 중심으로 반란을 일으키자, 이듬해 격문(檄文)을 써서 각처에 돌...

조선 중기에, 임진왜란이 발발하자 의병을 일으켜 남성방어장으로 활약한 학자·의병. # 개설 본관은 팔계(八溪). 자는 박초(博楚), 호는 평천(坪川). 아버지는 첨정(僉正) 변명춘(卞命春)이다. # 생애 및 활동사항 어려서부터 힘이 세었고 담력이 뛰어나서 처음에는 무예를 익혔으나, 곧 학문에 뜻을 세워 조식(曺植)의 문하에서 성리학을 연구하여 학자로서 이름을 떨쳤다. 1592년 임진왜란 때 전치원(全致遠)·이대기(李大期)와 함께 의병을 일으켜 남성방어장(南城防禦將)으로서 많은 적을 무찌르고 여러 번 공을 세워 표창을 받...

서울특별시 은평구 삼각산 진관사(津寬寺)에 있었던 고려전기 승려 여철이 창건한 사찰. # 내용 고려 성종 때 여철(如哲)이 창건하였다. 이 절은 현종이 즉위하기 전 대량원군(大良院君)으로 있을 때 목숨을 구한 사찰로 유명하다. 고려 제5대 경종의 비였던 천추태후(千秋太后)는 제7대 목종에게 후사가 없음을 기화로 하여 김치양(金致陽)과 짜고 왕위계승자인 대량원군을 죽이려고 하였다. 태후는 대량원군을 없애고 자기가 낳은 사생아를 키워 임금으로 삼으려는 심산이었다. 태후는 목종에게 말하여 대량원군을 숭경사(崇慶寺)에 가두게 하...

서울배추는 1900~1920년 사이에 육성되었고, 개성배추에 비해 잎 수가 많은 재래종 품종의 반결구성 우량 배추이다. 서울배추는 서울 이남에서 주로 재배되었으며, 배추 김치의 주재료로 사용되었다. 잎 수가 적은 편이고, 가장 큰 잎의 크기는 매우 크며 그 중심이 제 20매 전후의 엽중형이다. 초기 발육은 왕성하나 속잎의 발육은 미미한 편이다. 1940년대 서울 이남 지역에서 주로 재배되었으며, ‘조선배추’라고 불리기도 하였다.

일제강점기 때, 주비단에서 군자금 모금 활동 및 밀정 처단 활동을 전개한 독립운동가. # 생애 및 활동사항 황해도 평산(平山) 출신. 1919년 8월 초순 평산군 문무면 화랑리 민승현(閔昇顯) 집에서 민승현과 김치화(金致華)의 권고로 조창선(趙昌善)과 같이 주비단(籌備團)에 가맹하였다. 그 뒤 1921년 4월(음력)에 평산군 세곡면 수동리에서 유상렬(柳相烈)·조창선 외 수 명이 회합을 갖고 군자금을 모금하기로 하고, 경고문을 인쇄하여 각처의 부호에게 공채증권 또는 군자금통지서를 배부하였다. 그 해 5월에는 평산군 고지면 조천...

여러 가지 재료를 썰어 한데 섞어서 젓국으로 버무려 담는 김치. # 내용 옛 문헌에 섞박지가 나타난 것은 조선 중기의 문헌인 『산림경제』이지만, 현재와 같은 섞박지는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)가 쓴 『규합총서(閨閤叢書)』에서 볼 수 있다. 『규합총서』의 섞박지에 나타난 채소의 종류는 무·배추·가지·오이·동아·갓 등이고 고추 등의 갖은 양념이 들어간다. 또 그 전까지는 주로 소금에만 절였던 것을 조기젓·준치밴댕이젓·굴젓 등의 젓갈을 이용하기 시작하였으며, 낙지·생복·소라 등의 해산물을 넣고 있는 것을 볼 수 있다. 섞박지는 ...

조선후기 문신 김치인등이 『명의록』의 속편으로 편찬한 역사서. # 내용 정조의 명을 받아 당시 문신 김치인 등 12인이 편찬한 저서이다. 1책 45장. 활자본. 1778년(정조 2)에 교서관(校書館)에서 간행되었다. 권두에 진차(進箚)와 권말에 봉교찬집자(奉敎纂輯者) 12인의 직위와 성명이 수록되어 있다. 이 책은 정조 즉위초 홍상범(洪相範) 등의 역모사건을 1777년 7월부터 1778년 2월까지 순차적으로 사건의 처결사항을 상술(詳述)한 다음 정신(庭臣)들의 이에 대한 의견을 적은 것이다. 위의 역모사건을 살피면, 첫째...

조선 후기에, 홍문관부수찬, 초산부사 등을 역임한 문신. # 개설 본관은 은진(恩津). 초명은 송상준(宋祥濬). 자는 원발(元發), 호는 과치(果癡). 송취규(宋聚奎)의 증손으로, 할아버지는 송광필(宋匡弼)이고, 아버지는 송영(宋鍈)이며, 어머니는 이한계(李漢誡)의 딸이다. # 생애 및 활동사항 1784년(정조 8)에 진사로서 정시 문과에 병과로 급제하여 홍문관부수찬(弘文館副修撰)에 임명되었다. 1788년에 다른 홍문관 관원들과 함께 연명으로 차(箚子)를 올려 역적 이노춘(李魯春)을 두둔한 영의정 김치인(金致仁)을 삭탈관작...

조선 후기에, 공조참의, 이조참의, 대사성 등을 역임한 문신. # 개설 본관은 청송(靑松). 자는 덕기(德器). 심속(沈涑)의 증손으로, 할아버지는 심계현(沈啓賢)이고, 아버지는 광주목사(光州牧使) 심탁(沈鐸)이다. 어머니는 조정경(趙正經)의 딸이다. # 생애 및 활동사항 1741년(영조 17) 7월에는 관학유생(館學儒生)으로서 사원(祠院)을 훼철하지 말 것을 상소하였다. 1755년 9월 정시문과(庭試文科)에 장원으로 급제하였다. 같은 해 12월 정언(正言)에 임명되었고, 1760년 10월 이후에는 교리(校理)·시독관(侍讀...

알타리무는 북지형 작은 무 계통에 속하는 극조생종 무이다. 재래종인 서울봄무를 개량하여 육성되었으며 1970년대 중반부터 재배가 전국으로 확대되었다. 알타리무의 표준어는 총각무이며, 알타리무의 둥글고 뭉툭한 뿌리의 모양이 묶은 둥근 머리의 모양과 흡사하여 총각이라 불리게 되었다. 알타리무의 생육 기간은 40~50일이며, 뿌리가 100g 내외일 때 수확한다. 알타리무는 주로 남부 지방 대도시 근교에 단지를 이루어 재배되고 있으며, 뿌리와 잎까지 김치로 담가 먹는다.

조선후기 제21대 왕 영조가 친정을 기념하여 지은 시에 신하들이 화답한 시를 모아 수록한 어제(御製). 시첩·첩장본·갱진첩. # 개설 조선 후기에 영조(재위 1725∼1776, 조선 제21대 왕)가 친정(親政)을 한 후 시구를 내리자, 입시한 신하들이 어제에 화답하여 지은 시를 바친[賡進] 내용으로, 당시의 어제와 참여자들의 시를 첩으로 제작하여 참여자들에게 1건씩 분사(分賜)한 것 중의 하나이다. 본 갱진첩은 당시 승정원 주서였던 유익지(柳翼之, 1733~1786)가 받았던 것으로, 충주시 문화동 소재 전주유씨(全州柳氏)...

여수 돌산 갓김치는 전라남도 여수시 돌산읍에서 생산되는 갓에 갖은 양념을 섞어 버무린 김치이다. 돌산(突山) 갓은 한반도 남단의 따뜻한 해양성 기후와 비옥한 알칼리성 토질을 갖춘 여수 돌산 지역에서만 생산되는 특산물로, 여느 갓보다 줄기가 굵고 큰 데다가 유난히 맛이 부드러운 것이 특징이다. 보통 김치로 담가 먹는데, 돌산 갓으로 만든 갓김치는 독특한 향과 알싸하고 부드러운 맛이 어우러져 여수를 대표하는 음식 가운데 하나이다.