자배기
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정의
둥글넓적하고 아가리가 쩍 벌어진 오지그릇이나 질그릇.
내용
소래기보다 운두가 높다. 자배기는 흔히 보리를 대끼거나 채소를 씻고 절일 때, 또는 나물을 삶아 물에 불리거나 떡쌀을 담글 때 쓰였으며, 설거지통으로 쓰이기도 하였다.
이 밖에 강릉지방 쪽에는 두 아름 정도나 되는 커다란 자배기가 있어 두부를 만들기 위한 간수를 얻기 위하여 여기에다 바닷물을 떠다 담아두기도 하였다. 이곳에서는 또 개자배기라고 불리는 대형자배기에 도토리를 담가 우리기도 하였다.
이렇듯 자배기는 서민들의 부엌용구로 다양하게 쓰여왔다. 그러나 근래에는 양자배기라고 하여 알루미늄제품으로 된 것이 크기별로 많이 보급되어 있어 재래의 질자배기는 거의 쓰이지 않고 있다.
참고문헌
『한국민속대관』 2(고려대학교민족문화연구소, 1980)
집필자
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식생활물품감자밥멥쌀에 감자를 섞어 지은 밥.
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식생활물품강냉이밥멥쌀에 옥수수를 섞거나 옥수수만으로 지은 밥.
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식생활물품강판생강이나 무 · 과일 따위를 즙을 낼 때 쓰는 기구.
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식생활물품건진국수밀가루에 콩가루를 섞어 국수를 만들고, 이것을 건져 장국을 부어 만든 음식.
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식생활물품국자액체로 된 음식물을 뜨는 데 사용되는 용구.
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식생활물품굴린만두만두소를 완자모양으로 빚어 밀가루에 굴린 만두.
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식생활물품굴밥쌀에 굴을 섞어 지은 밥.
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식생활물품규아상육류와 채소로 된 소를 넣고 해삼 모양으로 빚은 만두.
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식생활물품기장밥멥쌀에 기장쌀을 섞어 지은 밥.
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식생활물품김치밥쌀에 김치를 섞어 지은 밥.
