고추장 (고추醬)

메줏가루에 질게 지은 밥이나 떡가루, 또는 되게 쑨 죽을 버무리고 고춧가루와 소금을 섞어서 만든 장.

고추장찌개 (고추醬찌개)

고추장에 물을 조금 붓고 고기·파·두부 등을 썰어 넣고 끓인 찌개.

닭엿

찹쌀이나 좁쌀로 밥을 지어 엿기름물을 부어 삭힌 것에 닭고기를 함께 넣고 고아서 만든 엿.

닭찜

토막친 닭에 갖은 양념을 하여 양파·당근·감자 등의 채소와 함께 삶아 국물이 바특하게 만든 음식.

담북장 (담북醬)

햇장이 만들어지기 전에 급히 만들어 먹는 된장.

간장 (간醬)

콩으로 메주를 쑤어 소금물에 담근 뒤에 그 즙액을 달여서 만든 장.

감자떡

감자로 만든 떡.

된장 (된醬)

메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남은 건더기로 만든 장.

된장찌개 (된醬찌개)

된장에 여러 가지 재료를 넣고 끓인 찌개.

겉절이

배추 또는 푸성귀를 소금에 절였다가 갖은 양념에 무쳐 만든 반찬.

두부장 (豆腐醬)

두부를 주머니에 넣어 된장이나 고추장에 박아서 오래 묻어두었다가 꺼내 먹는 반찬.

냉국 (冷국)

주로 여름철에 먹는 차게 만든 국.

묵

도토리·녹두·메밀 등의 녹말을 되직하게 쑤어 굳혀서 만든 음식.

막국수

메밀국수를 김칫국물에 말아먹는 음식.

맑은장국 (맑은醬국)

쇠고기를 넣어 간장으로 간을 하여 끓인 국.

김치찌개

김치를 넣고 끓인 찌개.

메밀저베기

메밀가루로 만든 수제비.

깅이젓

게에 끓인 간장을 부어 삭힌 젓갈.

깍두기

무를 작은 밤알 크기로 모나게 썰어서 담근 김치.

꾹저구탕 (꾹저구湯)

꾹저구로 끓인 매운탕.