손에 쥘만한 크기의 나무토막 두 개를 벌려 놓고, 여기에 가늘고 단단한 가로막대 두 개를 묶어서, 그 바깥 부분 양쪽에 각각 두 줄씩 탕개 줄을 맨다. 가로막대 한 중심부에 짤막한 막대 두 개를 묶고 그 좌우에 각각 세 개씩의 막대를 꿰어서 탄력을 유지한다. 여기에 물건을 얹어서 두 사람 또는 그 이상의 사람들이 앞뒤에서 들거나 어깨에 메어서 운반한다. 성을 쌓는 데는 주로 경칫돌 같은 것을 운반하지만, 석공들이 비석이나 상석 등을 운반하는 데도 이용한다. 비석과 같은 석물의 경우 겨울철에는 수레나 썰매 등을 이용하지만, 여름철에 비가 많이 내려 땅이 질 때는 이 담기를 이용한다. 지금의 들것이나 담가(擔架)와 같은 기능을 가지지만, 어느 정도의 부피가 있는 것만 운반이 가능하다는 점에서 차이가 있을 뿐이다.

담기(擔機)·단기(單機)·담통(擔桶)은 조선시대의 대표적인 반구의 종류이다. 『임원경제지(林園經濟志)』에 설명되어 있는 담기는 다음과 같다. 모두 열두 사람이 담기 1기에 무거운 물건을 실어 나르는데 주로 가까운 거리나 수레가 다닐 수 없는 산길이나 언덕에 이용된다. 구조는 길이 2장(丈) 정도에 너비 7, 8척(尺) 크기로 긴 막대와 삼［麻］으로 엮은 끈을 井자 모양으로 엮어 정자 사이에 앞에 여섯 사람 뒤에 여섯 사람이 들어가 운반한다. 가벼운 것을 나르는 데에 쓰기 위하여 담기를 간략히 하여 두 사람이 운반할 수 있도록 한 것이 단기이다. 『화성성역의궤(華城城役儀軌)』에는 담기와 단기의 그림이 나오는데 『임원경제지』의 설명과 거의 일치한다. 이것으로 미루어 담기나 단기는 조선시대에 널리 이용된 반구의...

『석전의(釋奠儀)』 에서 말하기를 “두(豆)는 나무로 만드는데, 높고 낮은 것과 깊고 얕은 것, 입구의 직경과 다리의 직경이 모두 변(籩)의 제도에 의한다”고 하였다. 『고공기(考工記)』 에서는 방인(旊人 : 도자기를 만드는 사람)이 두(豆)를 만들었는데 높이가 1척이라고 하였다. 『이아(爾雅)』 에서는 목두(木豆)라고 부른다고 하였다. 정현(鄭玄)의 주(註)에는 두(豆)는 젖은 물건을 담기에 알맞고 변(籩)은 마른 것을 담기에 알맞다고 하였다.

또 『이아(爾雅)』에서는 목두라고 지칭하고 있으며, 정현(鄭玄)의 주(註)에는 두(豆)는 젖은 물건을 담기에 알맞고 변(籩)은 마른 것을 담기에 알맞다고 하였다. 조선시대 기록으로는 “왕의 신위를 종묘에 부묘(祔廟)할 때, 목두는 물기가 있는 제수용 제물을 담는 제기로 사용하였다.”는 기록이 『부묘도감의궤(祔廟都監儀軌)』에 남아 있다. 『부묘도감의궤』 등의 기록에 따르면 목두는 주로 피나무와 자작나무로 만들고 표면에 흑칠(黑漆)을 하여 마감하였다. 목두는 원래 생활용기이던 굽다리접시가 의기용(儀器用)으로 변모된 것으로 보인다. 특히 조선시대에는 제사상에 제물을 차릴 때 신위(神位)의 오른편에 놓이는 고기·젓·국 등 물기가 있는 제물을 담는 용도로 주로 사용하였다. 즉 제기용 목두는...

작고 가벼운 것이 그 특성인 질방구리는 특히 처녀나 젊은 새댁들의 물긷는 연습용으로 많이 이용되었다고 한다. 한편 오지방구리는 그릇 자체에서 물이 우러나는 일이 없으므로, 각종 음식을 담아두는 데 쓰였다. 곧 엿·감주·수수풀떡·호박풀떡·나박김치·기름 등을 담아 장독뚜껑이나 한지 등으로 봉해두었던 것이다. 이 밖에도 오지방구리에는 술을 걸러 담기도 하고, 녹말을 낼 때 이용하기도 하였다. 이렇듯 방구리는 우리나라에 양재기가 들어오기 이전까지 지금의 양재기처럼 다용도로 쓰였던 것이다. 따라서 방구리는 한 집에 적어도 2, 3개 정도는 구비되어 있었고, 옹기점이나 옹기를 짊어지고 다니는 떠돌이 옹기장수로부터 쉽게 구입할 수가 있었다.

우리 나라에는 정월보름날 복쌈이라고 하여 김·취나물 등으로 밥을 싸서 먹는 풍속이 있는데, 알쌈도 밥을 싸서 먹는 쌈과는 다르지만 싼다는 의미를 좋아하는 우리의 습속에서 유래된 것으로 여겨진다. 또, 우리 나라에는 떡을 담고도 그 위에 웃기로 꽃전을 장식하고 음식에도 고명을 얹어 장식하는 습속이 있다. 알쌈은 전유어나 신선로 또는 비빔밥의 웃기로 쓰이며, 어선과 어울려 담기도 한다. 만드는 방법은 달걀을 풀어서 소금간을 하고, 쇠고기는 곱게 다져서 양념(파·마늘·소금·후추·참기름)하여 앵두알만하게 빚어 익힌다. 번철에 기름을 두르고 달걀을 한술 떠서 지름 4∼5㎝가 되게 익히면서 쇠고기 완자를 놓고, 달걀의 한쪽 끝을 접어 반달 모양을 만든다. 이 때 고기의 국물이 흐르지 않도록 주의한다.

그러나 현재는 거의 만들지 않는 음식이다. 만드는 법은 하룻밤 우려낸 오미자물에 녹두녹말을 풀어놓은 것과 설탕을 넣고 풀을 쑤듯 쑨다. 중간불에 놓아 쉬지 않고 나무주걱으로 저어서 익힌 다음, 넓은 그릇에 붓고 차게 식히면 분홍빛이 나는 묵이 되는데, 완전히 굳으면 납작납작하게 썬다. 녹두녹말은 대체로 삼월초나 이른 봄에 만드는데 시기를 놓치면 녹말이 쉬어서 냄새가 나고, 삭아서 가라앉지도 않고 뜨물같이 되어버리기 때문에 주의해야 한다. 녹말편은 납작납작하게 썰어 생실과와 곁들여 담기도 하는데, 궁중에서는 생실과, 특히 생률을 담은 접시 위에 얹는 웃기로 이용되었다.

물기를 뺀 총각무에 우선 고춧가루를 섞은 다음 파·마늘·생강·설탕·새우젓 등을 넣고 버무린다. 이어 찹쌀풀을 붓고 다시 골고루 버무린 뒤 항아리에 담아 꾹 눌러 익히면 된다. 총각깍두기는 정갈하게 담기 위하여 무와 무청을 따로 떼어 담는 방법도 있다. 이때에는 씻어 절인 무를 먼저 양념에 버무려 항아리에 넣고, 뒤이어 역시 씻어 절인 무청을 약간 양념하여 무를 넣은 항아리 위에 덮은 다음 물을 조금 부어 돌로 눌러놓으면 다 먹을 때까지 맛이 변하지 않는다. 총각동치미는 무를 칼로 긁지 말고 그대로 씻어 소금물을 붓고 마늘·생강·골파 등을 넣어 재료가 물에 뜨지 않도록 돌로 눌러 익히면 된다. 먹을 때는 총각무를 꺼내어 껍질을 벗긴 뒤 썰어 동치미국물을 붓고 풋고추와 다홍고추를 썰어 띄운다.

그 뒤 더 간단하게 발달한 것이 도시락으로, 처음은 고리버들이나 대오리로 길고 둥글게 엮은 작은 고리짝을 사용하였다. 또, 엷은 나무로 상자처럼 만들어 밥을 담기도 하였다. 반찬은 국물이 흐르지 않는 마른반찬으로 보통 간을 짜게 하여 만들었다. 도시락을 이용하는 층은 주로 학생과 직장인들이다. 도시락은 하루 세끼의 식사 중 한끼에 해당되므로 하루에 필요한 열량과 영양소의 3분의 1을 충족시킬 수 있어야 한다. 그러므로 밥의 양과 반찬의 양을 같도록 하고, 반찬은 싱겁게 다섯가지 기초식품이 골고루 담겨 있도록 준비해야 한다. 요즈음 도시락 용기가 다양해져서 알루미늄이나 알루마이트·플라스틱제품의 다양한 형태로 시판되고 있다.

창간 당시에는 A5판으로 발행되었으나 1981년 1월호부터 B5판으로 변경하여 발행하였다. 이 잡지는 여학생의 교양·생활·오락·진로 등 학교생활 이외의 벗이 될 것을 목표로 하였는데 “자라나는 세대에 아름다움을 심어주고, 아름다운 생활감각에 세련된 시민으로서의 자질을 계도하는 잡지”를 표방하였다. 그러나 당초의 목표와는 달리 패션 등의 내용을 게재하여 다소 여성전문지 같은 인상을 주기도 하였다. 꿈과 지혜를 길러주는 명작 및 위인들의 발자취를 소개하며, 10대의 여성생활에 필요한 지혜를 제공하였다. 창간 당시에는 활판인쇄로 화보의 비중이 적었지만, 1981년 1월호부터는 B5판에 오프셋인쇄로 화려하면서도 350면 내외의 풍부한 내용을 담기도 하였다. 1990년 11월 재정난으로 폐간되었다.

뿔잔의 등 양쪽에 고사리형의 장식이 부착되으나 현재는 한쪽만 남아있다. 그리고 뿔잔의 좌우측면에 수레바퀴를 축을 이영하여 부착시켰다. 굽다리에는 2단의 아래·위가 서로 교차되도록 가늘고 긴 네모난 투창(透窓)이 4개씩 설치되었다. 그리고 바퀴에는 축을 중심으로 마름모꼴의 투창을 6개씩 뚫어 바퀴살이 표현되었으며, 고사리 모양의 돌기물은 가는 흙줄을 양쪽으로 말린 특이한 모습이다. 토기를 만든 바탕흙[태토(胎土)]은 회흑색이다. 그리고 바퀴장식 뿔잔의 형태는 가야토기의 특색을 보여주는 압오리모양, 말모양, 배모양 토기처럼 단순하지만 환상적이다. U자형의 각배는 액체를 담기 위한 용기로 보이며, 가야토기의 전성기인 5세기경의 작품으로 추정된다. 출토지는 미상이다.

이때에도 양푼은 여전히 우리나라 특유의 금속 기법인 방짜기법으로 만들어졌다. 방짜로 된 양푼은 휘거나 잘 깨지지 않을 뿐더러 변색도 잘 안되고 쓸수록 광택이 나는 장점이 있다. 이렇듯 귀하고 좋은 그릇이기에 예전에는 웬만한 대가집에서도 양푼에 금이 가면 그대로 버리지 못하고 놋쇠로 땜질을 해가며 썼다. 양푼은 매우 다용도로 쓰며 죽을 쑤어 담거나 곰국을 고아 담기도 하였고, 떡을 반죽하거나 나물을 무칠 때 사용하기도 하였다. 그러나 근자에 연탄의 사용이 늘어나면서 연탄가스로 인하여 유기가 쉽게 변색되고 녹이 끼자 놋양푼의 사용 빈도도 크게 줄어들게 되었다. 대신 요즈음에는 특별히 닦아주지 않아도 항상 광택이 나고 가벼운 스테인리스스틸 제품이 크게 각광을 받고 있다.

가리켜 부르던 말)를 좇아서 산둥반도 끝의 바닷가에 이르니 어디 선가 좋은 냄새가 나므로, 이에 사람을 시켜 알아본 결과, 어부들이 항아리 속에 생선내장을 넣고 흙으로 덮어두었다가 향기가 오르면 먹는다는 사실을 알아냈다고 하는 기록이 있다. 그러나 이때의 내장젓갈은 한꺼번에 너무 많이 잡혀 처치곤란한 어류의 내장을 총망라한 것으로, 반드시 명태의 창자는 아니었을 것이다. 명태가 우리 민족의 식탁에 오른 것이 조선시대 중엽이니, 창난젓을 담기 시작한 것도 이때로 보아야 할 것이다. 창난젓을 담그는 법은 명태의 창자를 3∼4㎝ 정도 자르고, 알집도 쪼개어 채 썰어 먼저 고춧가루로 빨갛게 물들인 뒤 다진 다홍고추·마늘채·파채·생강즙 등에 버무리면 된다. 창난젓은 단백질, 지방, 비타민 A·B1·B12 등의 공급원으로 좋다.

태호는 주로 왕실에서 태를 담기 위하여 사용되었던 것으로, 내호(內壺)와 외호(外壺)로 이루어져 있다. 태호는 태지석(胎誌石)과 함께 나지막한 산봉우리에 안치되며 겉에 작은 태비(胎碑)가 세워지므로 도자사 연구에 중요한 자료가 된다. 이 태호는 고려대학교 경내에서 발견되었는데, 발견 당시 내호는 짚망태기에 넣어져 외호에 담겨져 있었으며 고운 흙이 3분의 2쯤 차 있었다고 한다. 이 태호의 문양은 항아리 어깨에서부터 만자문대(卍字文帶)와 중연판문양대(重蓮瓣文樣帶)를 상감으로 새겨넣고, 그 다음 인화기법(印花技法)으로 국화문양대(菊花文樣帶)를 두르고 있다. 몸체는 전면에 국화문을 가득 채우고, 위로는 흑백상감의 복사문(伏紗文) 안을 우점문(雨點文)으로 장식하였으며 밑에는 중연판문양대를 백상감하고 있다. 뚜껑의...

조선시대에 이르러서는 고려청자의 뒤를 이어 분청사기와 백자가 만들어지면서, 질그릇단지와 함께 분청사기와 백자의 공정(工程)으로도 단지가 만들어졌다. 그리하여 질그릇단지는 주로 고추장이나 곡물·술 등을 담는데 쓰였고, 백자단지는 뒤주 위에 3개 정도 올려놓고는 꿀·경옥고(瓊玉膏)·붕어찜 등을 담아놓고 먹었다. 이 밖에 높이 8㎝ 가량의 작은 단지를 만들어 양념을 담기도 하였다. 한편 질그릇단지는 1900년대에 이르러 광명단을 입혀 구움으로써 붉은색이 나고 표면이 깨끗하면서 광택이 나는 볼품 좋은 형태로 만들어져 오늘까지 이어지고 있다. 그러나 광명단은 그 주성분이 납성분으로 된 화공약품으로 인체에 해롭다는 사실이 밝혀짐에 따라 다시금 전통적인 질그릇단지가 관심사로 대두되고 있다.

음식 소비단계는 ‘장보기→운반→전처리 및 준비→조리단계(가열, 간 맞추기, 물리적 변형)→식사단계(그릇에 담기)→뒤처리(설거지 및 쓰레기 처리)’로 세분화 할 수 있다. 즉석식품은 이 단계 중에서 특히 전처리와 조리단계의 작업 없이 데우거나 끓이는 등의 단순한 조작만으로 바로 음식을 섭취할 수 있도록 가공한 것이다. 음식 소비에 최대한 편의성을 제공하기 위한 것이 목적이므로 음식소비 각 단계상의 전 과정이 간편하게 이루어질 수 있게 개발된 것이다. 따라서 전처리와 조리외의 구매, 운반, 그릇에 담기, 뒤처리 과정까지도 시간과 노력을 절약할 수 있도록 고안되어 있다. 즉석식품의 원조 격은 [통조림](E0059418)이라 할 수 있는데 조리 조작이 불가능한 상황에서 음식을 섭취할 수 있도록...

대부분의 기록화들이 그러하듯이 이 그림 역시 격전의 장면을 화폭에 효율적으로 담기 위하여 높은 각도에서 내려다보는 방식의 부감법(俯瞰法)이 사용되었다. 화면의 오른편 중단에는 부산진의 성곽이 포치(布置)되어 있고 그 대각선상으로 성을 공략하기 위하여 반달형으로 겹겹이 에워싼 왜병들이 묘사되어 있다. 성곽에는 검은 갑옷 차림의 부산첨사(釜山僉使) 정발(鄭撥)을 중심으로 죽기를 결심한 비장한 모습의 수비병들이 단호하게 그려져 있고, 그 맞은편으로 이를 공략하려는 왜병과 왜선들이 빈틈없이 채워져 있어 당시 전력의 심한 격차를 실감하게 한다. 이 작품은 인물과 건물이 모두 정밀하게 그려져 있으나 전반적으로 화격(畵格)이 높지 못하며, 특히 구도나 필치 등에서 경직성이 현저하게 나타나 있어 작품적인...

그 내용은 “아름다운 금사 세계에 노닐고 천지를 두루 보며 소요하네. 아래로 창해가 작게 보이고 위론 푸른 하늘이 지척이네. 절벽 누대 가엔 층층 옛 탑 떨어지는 맑은 샘물 긷네. 기림의 경물 다 담기 어려워 귀로는 더디고 흥은 한없네(特䜕金沙作勝遊 乾坤揮斥放吟眸 俯看滄海拗堂覆 仰見靑天咫尺浮 絕壁臺邊層古塔 飛泉落處汲淸流 祗林景物難收盡 歸路遲遲興更悠)”이다. 1894년(고종 31) 동학운동으로 건물이 소실되었으며, 그 뒤 태인의 거사 김수곤(金水坤, 1873∼1950)이 중건했다. 1950년 6·25전쟁으로 다시 소실되었고 1973년 주지 탄월(灘月)이 어머니 송씨 부인의 유지를 받들어 1986년 불전과 종각을 조성했다. 그리고 1988년에는 요사와 승방, 염불전과 삼성각을 건립했다.

이듬해 적이 재차 침입하자 경상도안찰사로 군사를 이끌고 나가 적을 무찔렀다. 1218년 상서좌승(尙書左丞)이 되었으며, 그 해 거란적이 강동성(江東城)에 입보(入保)하자 병마사가 되어 강동성을 함락하고, 난이 평정되자 그대로 머물러 동북면병마사가 되었다. 1219년 우승선이 되었고, 1221년(고종 8) 12월 추밀원부사 상서좌복야, 이듬해 12월 동지추밀원사(同知樞密院事), 1223년 12월 지추밀원사를 거쳐 1225년 9월 추밀원사 어사대부(樞密院使御史大夫)로서 세상을 떠났다. 사람됨이 평범하고 온유하여 기쁨과 노여움을 나타내지 아니하고, 평시에는 담기가 없는 것 같으나 군진(軍陣)에 나가 용기를 낼 때는 남이 따르지 못하였다. 성품이 검소하여 높은 지위에 이르러도 항상 누추한 집에 거처하면서 태연자약하였다고 한다.

1972년부터 공직에 몸담기 시작해 문공부 해외공보관장, 홍보협회 이사를 거쳐 1973년 2월부터 1976년 1월까지 문화공보부 차관, 1976년 1월부터 1979년 12월까지 제7대 국무총리비서실 실장, 1979년 12월부터 1980년 5월까지 제6대 문화공보부 장관을 역임했다. 장관으로 재임하면서 언론인 출신으로서 매일 국내외 신문을 정독해 논조의 흐름을 검토하고, 문장이나 표기법까지도 꼼꼼히 신경쓰는 사람이라는 평가를 받았다.한편 비정치적 성향이 최규하 대통령과 닮았다는 이유로 ‘작은 최규하’라는 별명이 붙기도 했다. 이후 캐나다, 도미니카, 노르웨이, 아이슬란드 대사 등을 역임했으며, 공직에서 물러난 뒤 언론계로 돌아와 1989년 『코리아데일리(Korea Daily News)』 사장과 회장, 『중앙일보』...