달걀

닭이 낳은 알.

강엿

곡식을 엿기름으로 당화시켜 농축한 음식.

가래떡

멥쌀로 둥글고 길게 만든 떡.

밀쌈

밀전병에 여러 가지 소를 넣고 돌돌 만 음식.

밀전병 (밀煎餠)

밀가루로 만든 전병.

곱돌솥

곱돌로 만든 조그마한 솥.

강회 (강膾)

미나리나 파를 데쳐서 숙회로 만든 음식.

공고상 (公故床)

집 밖에 나간 사람에게 음식을 날라갈 때 쓰는 상.

개떡

보릿가루를 반죽하여 찐 떡.

개성경단 (開城瓊團)

경아가루 고물을 묻혀 만든 경단.

간편조선요리제법 (簡便朝鮮料理製法)

1934년 이석만이 생활에 필요한 다양한 조리법을 수록하여 간행한 조리서.

곶감

껍질을 벗겨 말린 감.

곶감쌈

곶감에 호두를 박아 만든 음식.

김승지댁주방문 (金承旨宅酒方文)

1860년에 과실주 담그는 법·생선요리법·장담그는 법 등에 관하여 저술한 조리서.

뭇국

무를 넣고 끓인 맑은 장국.

겨자채 (겨자菜)

겨자즙으로 버무린 냉채.

갑회 (甲膾)

소의 내장으로 만든 회.

두텁떡

찹쌀가루로 만든 떡.

규곤요람 (閨壼要覽)

찜·자반·전 등 부식 8종류와 술 27종류를 수록한 조리서.

규곤요람 (閨壼要覽)

주식·부식·떡·정과류 등의 조리법을 수록한 조리서.