강계장 (江界醬)

평안도 강계지방의 간장.

노티

찰기장가루를 엿기름으로 삭혀서 기름에 지져낸 유전병(油煎餠).

방자구이 (房子구이)

양념하지 않고 소금만 뿌려 구운 고기음식.

도미찜

도미에 갖은 고명을 얹고 양념하여 익힌 음식.

알쌈

달걀부침에 쇠고기 소를 넣어 반달처럼 만든 음식.

약포 (藥脯)

고기를 조미하여 말린 육포(肉脯).

생선구이 (生鮮구이)

생선에 소금을 뿌리거나 양념장을 발라 구은 음식.

싸장

찰기장을 장조림한 밑반찬.

어복쟁반 (어북錚盤)

쇠고기 편육을 놋쟁반에 담아 여럿이 둘러앉아 먹는 음식.

어포 (魚脯)

생선을 양념하여 말린 포(脯).

장포 (醬脯)

고기를 진간장에 재었다가 구워서 말린 음식.

전복쌈 (全鰒쌈)

마른 전복을 얇게 저며서 그 가운데에 잣을 넣어 만든 음식.

평양냉면 (平壤冷麵)

평양 지방의 향토음식.

호박선 (호박膳)

호박에 소를 넣어 익힌 찜.