『자산어보』는 조선 후기 정약전이 귀양 갔던 흑산도 연해의 수족을 취급한 책이다. 3권 1책 필사본으로 1814년에 저술하였다. 정약전은 자서에서 자산은 흑산을 일컫는다고 밝히고 있다. 이 책은 비늘이 있는 인류, 비늘이 없는 무인류 및 개류, 잡류 등 총 3권으로 되어 있다. 총 55항목으로 분류하고 있는데 근연종을 합치면 그 수는 훨씬 많다. 정약전은 우리나라와 중국 문헌을 많이 참고하고 인용하였다. 거기에 실제 견문한 것을 토대로 내용의 충실을 기하고 있다. 『자산어보』는 정약전의 실증적 학문 태도를 볼 수 있는 책이다.책명을 ‘자산어보’라고 명명한 데 대하여 정약전은 자서의 서두에서 말하기를, ‘자(玆)’는 흑이라는 뜻도 지니고 있으므로 자산은 곧 흑산과 같은 말이나, 흑산이라는 이름은 음침하고 어두워...

≪자산어보≫에서는 ‘정’항목에서 속명을 ‘麻(마)’라 하고, 크기가 엄지손가락 같고 길이가 6, 7치이며 껍데기는 무르고 약하고 희며 맛이 좋으며 진흙 속에 숨어 있다고 하였다. ≪오주연문장전산고≫에서 ＜자해파리변증설 鮓海玻璃辨證說＞에 정자(蟶鮓：가리맛조개젓)가 들어 있다. 이 밖에도 ≪물명고≫에도 ‘蟶(정)’이 기록되어 있다. - 『향약집성방』 - 『동의보감』 - 『자산어보』 - 『오주연문장전산고(五洲衍文長錢散稿)』 - 『물명고(物名考)』 - 『한국동물명집』-곤충제외(한국동물분류학회, 1997) - 『한국패류도감』(유종생, 일지사, 1976) - ｢낙동강하구일대의 연체동물과 갑각류의 종류상 및 분포상｣(김훈수·장천영, 『자연보존연구보고서』 제9호, 1987)

대흑산도는 전라남도 신안군 흑산면에 속하는 섬이다. 우리나라 최서남단에 위치한 흑산면의 주섬이면서 어업전진기다. 대흑산도 주변은 홍도, 가거도, 대둔도, 다물도, 영산도와 같은 크고 작은 100여 개가 흑산군도를 이루며 다도해 해상국립공원이다. 홍도 등 많은 관광객이 찾는 섬으로 여기서 잡히는 홍어는 유명한 특산물로 잘 알려져 있고 가요 「흑산도아가씨」로 유명하다. 산과 바다가 푸르다 못해 검게 보인다 하여 흑산도(黑山島)라 부르고 대흑산도를 흑산도라 한다. 흑산도항 주변의 마을 지붕은 온통 파랑색으로 칠해 바다색을 상징하고 있다.그는 최근 영화 ｢자산어보｣로도 유명한 저서 『자산어보(慈山魚譜)』를 1814년에 남겨 흑산도 일대 해산물 및 어류 연구의 중요한 업적을 남겼다. 이를 기념하는 흑산도...

『자산어보』에서는 분어(鱝魚)에 속하는 어류를 ① 분어, 속명 홍어(洪魚), ② 소분(小鱝), 속명 발급어(發及魚), ③ 수분(瘦鱝), 속명 간잠(間簪), ④ 청분(靑鱝), 속명 청가오(靑加五), ⑤ 흑분(黑鱝), 속명 묵가오(墨加五), ⑥ 황분(黃鱝), 속명 황가오(黃加五), ⑦ 나분(螺鱝), 속명 나가오(螺加五), ⑧ 응분(鷹鱝), 속명 매가오(每加五) 등으로 분류하였다. 현재의 분류학상 홍어목은 7과로 나뉘는데, ① 가래상어과는 가래상어 · 접수구리 · 목닥수구리 · 동수구리, ② 목탁가오리과는 목탁가오리, ③ 가오리과는 도랑가오리 · 홍어 · 오동가오리 · 상어가오리 · 저자가오리 · 살홍어 · 눈가오리, ④ 색가오리과는 흰가오리 · 노랑가오리 · 청달내가오리 · 꽁지가오리 · 나비가오리, ⑤ 매가오리과는 매가오리, ⑥ 쥐가오리과는 쥐가오리, ⑦...

정약전(丁若銓)은 『자산어보』에서 가자미류에 대한 상세한 고증과 실지 관찰로 “이시진(李時珍)이 말하기를 비목어는 각각 눈이 하나이기 때문에 서로 나란히 합쳐져야 전진하는 것이라고 말하였다”고 하였다. 그리고 이와 비슷한 내용의 다른 중국학자들의 글도 인용한 다음 “지금 우리나라의 바다는 이 가자미류를 생산하는데, 크고 작은 여러 가지 종류가 있고 속칭도 각각 다르며 모두 각 개체가 독립해서 다닌다. 그리고 암수가 있고 두 눈이 치우쳐 붙어 있다”고 하면서 중국 사람들이 상상해서 풀이한 것을 반박하였다. 『임원경제지』 전어지(佃漁志)에도 이러한 반박문이 있다. 『지봉유설』에 “비목어는 동해에서 나기 때문에 우리나라를 접역(鰈域)^1]이라 한다” 하고 [『우해이어보』에도 “『주서(周書)...

현대 동물분류학상 한국산 기록은 없지만, 『동국여지승람』 중 전라 제주목의 토산란에 대모가 들어있고, 『전어지』에 우리나라 제주도 바다에도 있다고 하였으며, 『자산어보』의 해구(海龜) 설명 중에 ‘배와 등에 대모의 무늬가 있고 …… 혹시 대모일 것 같다.’는 기록이 있다. 대모는 인도양 · 태평양의 열대 바다에 많고, 타이완(臺灣) · 오키나와(冲繩), 일본의 규슈(九州) · 혼슈(本州)의 연해에도 온다고 하였으니 예전에는 제주도 연해에 종종 나타났음이 틀림없다. 『한조동물명칭사전(漢朝動物名稱辭典)』에는 대모를 ‘얼룩 바다거북’이라 하였다. 대모는 갑(甲)의 길이가 40∼80㎝이고 배면(背面)은 어두운 적갈색 내지 검은 갈색 바탕에 흩어져 있는 황갈색의 불규칙한 무늬를 지니며, 개개의 인판(鱗板)...

동해는 한반도 동쪽에 있는 바다이다. 서태평양의 연해로서 우리나라와 러시아, 일본열도 및 사할린섬으로 둘러싸여 있다. 이키섬주·쓰시마섬주·울릉도·독도·오키섬·사토섬·도비시마섬 등이 육지 주변에 위치해 있다. 수심이 깊고 섬이 많지 않아 해상활동이 활발하지 않았다. 신라의 이사부가 을릉도에 있는 우산국을 항복시킨 바 있다. 조선 말기에 러시아가 부동항을 얻기 위해 극동 지역에 진출하면서 전략적으로 중요한 곳이 되었다. 일제 강점기에 포항·감포·방어진 등의 어항을 개설하여 수산업을 전개시켰으며 만주에 진출하기 위하여 나진항을 새로 건설하기도 하였다.[우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=307768) - 『자산어보(玆山魚譜)』 - 『신한국지리』(강석오, 새글사, 1979) - 『한국어업사』(박구병...

쇠고기 먹고 체한 데는 문어대가리를 고아 먹으면 낫는다.”고 하였다. 『동의보감(東醫寶鑑)』에서는 “성이 평(平)하고 맛이 달고 독이 없으며 먹어도 특별한 공(功)이 없다.”고 하였다. 오늘날 문어는 요리의 재료로 많이 이용되는데, 주로 삶아서 먹는다. 또, 말린 문어는 봉황이나 용 등 여러 가지 모양으로 오려서 잔치에 웃기로 이용한다. - 『동의보감(東醫寶鑑)』 - 『물명고(物名考)』 - 『재물보(才物譜)』 - 『전어지(佃漁志)』 - 『자산어보(玆山魚譜)』 - 『물보(物譜)』 - 『지봉유설(芝峰類說)』 - 『동국여지승람(東國輿地勝覽)』 - 『규합총서(閨閤叢書)』 - 『천해양식』(유성규, 새로출판사, 1979) - 『한국동물명집』무척추동물편(한국동물학회, 향문사, 1971)

갈매기는 갈매기과에 속하는 새를 통틀어 이르는 말이다. 갈매기과에는 세계적으로 102종이 있는 것으로 알려져 있다. 우리나라에는 괭이갈매기를 비롯하여 총 33종이 알려져 있다. 전체의 몸 길이가 44.5㎝로, 머리와 몸집 아래는 흰색, 등과 날개 위쪽은 청회색이다. 겨울 깃은 머리에 검은 반점이 있다. 부리는 가늘고 황색이며, 다리도 황색이고, 눈은 검다. 주로 먹는 음식은 물고기이다. 겨울에 날아와 해변에 서식하는 철새로서 바다의 자연풍광과 더불어 한가로운 정서를 나타낸다. 철새라는 의미에서 일정한 거주처가 없는 동물로도 인식되었다.[우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=369356) - 『물명고(物名考)』 - 『자산어보』 - 『동의보감』 - 『국가 생물종 목록집』(환경부 국립생물자원관, 2020) - 최순규, 『화살표 새...

『자산어보』에도 군대어라 하고 속명을 갈치어(葛峙魚)라고 하였다. 또는 칼치·도어(刀魚)라고도 한다. 갈치란 이름은 형태가 칼과 같이 생긴 데에서 유래된 것으로, 정문기(鄭文基)는 신라시대에는 ‘칼’을 ‘갈’이라고 불렀으므로, 옛 신라 지역에서는 지금도 갈치라 부르고, 그 밖의 지역에서는 칼치라고 부른다고 하였다. 『난호어목지』와 『임원십육지』에서는 가늘고 길어 칡의 넌출과 같으므로 갈치(葛侈)라 한다고 하였으나, 갈(葛)자는 차자(借字)로 보는 것이 옳을 듯하다. 학명은 Trichiurus lepturus L.이다. 갈치는 길이가 150㎝ 정도로 매우 길며 측편(側扁)하다. 비늘은 없고, 몸빛은 선명한 은백색이다. 아래턱이 돌출하고 있으며, 양턱과 구개골에는 크고 억센 이빨이 있다. 등지느러미는 하나로, 거의 등 전부에 걸쳐...

≪지봉유설 芝峯類說≫에는 “딱따구리는 좀을 만나면 부리로 글자를 그려서 부적을 만든다. 그러면 좀이 스스로 나온다.”는 인용 기록이 있다. 부적에 관한 것은 ≪오주연문장전산고≫에도 적혀 있다. ≪향약집성방≫과 ≪동의보감 東醫寶鑑≫에 의하면 딱따구리는 주로 치루(痔瘻)·아치감(牙齒疳) 및 벌레 먹은 어금니［䘌蚛牙］를 다스린다고 한다. - 『자산어보(玆山魚譜)』 - 『한국수산지』 1(농상공부수산국, 1908) - 『한국담수산어류』(김인배, 태화출판사, 1974) - 『한국어도보』(정문기, 일지사, 1977) - 『해양수산통계연보』(해양수산부, 1998)

『자산어보(玆山魚譜)』에는 해점어(海鮎魚)에 속하는 어류로서 해점어(속명 迷役魚)·홍점(洪鮎, 속명 洪達魚), 포도점(葡萄鮎)·장점(長鮎, 속명 骨望魚)을 들고 있는데, 이 중 속명이 미역어로 되어 있는 해점어가 물메기인 것으로 추측된다. 그것은 살이 아주 연하고 뼈도 연한 데 맛은 좋지 않고, 술병［酒病］을 잘 고친다고 하였다. 또, 상하기 전에 삶으면 살이 모두 풀려버리므로 그것이 상할 때를 기다려 먹어야 한다고 하였다. 『오주연문장전산고』에는 우리나라 호남 부안현(扶安縣) 해중에 수점(水鮎)이 있는데, 살이 타락죽 같아 양로(養老)에 가장 좋다고 한 것이 있는데, 이것은 물메기, 또는 같은 꼼치과에 속하는 꼼치·미거지·물미거지의 어느 하나를 가리키는 것으로 생각된다. 오늘날 물메기는 제법 잡히고...

『자산어보(玆山魚譜)』를 보면, 한자어로 음충(淫蟲), 속어로 오만동(五萬童)이라 기록된 동물이 있는데, 그 기재내용으로 미루어 미더덕인 것으로 추측된다. 몸은 가늘고 길며, 자루가 있어 그 끝으로 암석에 부착한다. 전체 몸길이는 5∼10㎝이며 외피의 표면은 황갈색을 나타낸다. 외피는 매우 딱딱하다. 몸의 윗부분은 울퉁불퉁하고 자루에는 세로로 여러 줄의 홈이 있다. 입수공과 출수공은 몸의 앞끝에 열려 있는데 입수공은 약간 배쪽으로 굽어 있고 출수공은 앞쪽을 향하여 있다. 암수한몸이고 난소는 가늘고 길며 서로 평행으로 배열한다. 정소는 난소들 사이에 들어 있다. 우리나라의 전연안에 분포하며 패류 양식장과 선박의 밑에 많이 부착하여 피해를 준다. 미더덕은 날로 먹기도 하고 된장찌개에 넣어...

≪자산어보 玆山魚譜≫에서도 뱀장어를 해만리(海鰻鱺), 속명은 장어라 기록하고 이의 효능을 설명하고 있다. 이에 의하면 “큰 놈은 길이가 십여 자, 모양은 뱀과 같으나 짧고 거무스름하다. 대체로 물고기는 물에서 나오면 달리지 못하나 이 물고기만은 곧잘 달린다. 맛이 달콤하여 사람에게 이롭다. 오랫동안 설사를 하는 사람은 이 고기로 죽을 끓여 먹으면 이내 낫는다.”라고 되어 있다. 최근의 발표에 의하면 뱀장어에는 비타민 E의 함량이 특별히 높다고 하는데, 이 점이 뱀장어의 질과 관계 있는 것으로 추측된다. 이와 같이 뱀장어는 고급 식품으로서 해마다 그 수요가 증대되고 있다. 중요한 양식어종의 하나로 우리 나라에서는 1966년에 처음으로 김해시 녹산에서 양식하기 시작하였다....

부산 가을 횟거리의 대표적인 어종으로 『자산어보(玆山魚譜)』에서는 “기름이 많고 달콤하다.”라고 기록되어 있다. 한편 대저동의 주요 농산물인 토마토의 축제가 매년 4월 강서체육공원에서 열리고 있다. 축제기간 중 먹거리장터가 열리며 토마토 먹기 대회, 토마토 요리 전시 등의 행사를 하고 있다. 대표적인 체육시설로서 대저동에 강서체육공원이 있다. 2002년 부산아시아경기대회의 펜싱경기와 배드민턴경기가 열린 실내체육관과 2,000석 규모의 하키경기장, 500석 규모의 보조경기장 및 양궁경기장 등으로 구성되어 있다. 강서체육공원은 종목별 경기장뿐만 아니라 시민체육, 문화센터 등 체육가족공원으로 조성되었으며, 또한 천연잔디구장 2면은 부산아이콘스 및 유소년축구클럽의 전용연습장으로 사용되고 있다....

전라도 향토음식의 하나이다. 벌떡게란 바다에서 나는 게의 하나로 『자산어보(玆山魚譜)』에 의하면 빛깔이 검붉고 등이 단단한 껍질로 되어 있으며, 왼쪽 집게발이 크고 오른쪽 집게발은 작은 게라고 한다. 게장을 담그는 법은 지역에 따라 조금씩 다르다. 전라남도 지역에서는 게를 그대로 또는 토막을 쳐서 양념을 한 간장에 부었다가 빨리 먹는다. 반면에 전북특별자치도 지역에서는 토막을 내지 않은 게에 끓여서 식힌 간장을 붓거나 짜게 끓인 소금물을 식혀서 붓거나 하여, 전라남도 지방보다는 장기간 저장해 두고 먹는다. 특히 전북특별자치도의 위도에서는 게를 맛있는 젓국에 절여 두었다가 익으면 먹기도 한다. - 『한국민속종합조사보고서(韓國民俗綜合調査報告書)』-향토음식편(鄕土飮食篇)-(문화재관리국, 1984)

저서로 『담정유고』 12권이 있으며, 자신과 주위 문인들의 글을 교열하여 『담정총서』 17권을 편집하였다. 말년에는 『한고관외사(寒皐觀外史)』 · 『창가루외사(倉可樓外史)』 등 야사를 편집했다. 『우해이어보』는 정약전(丁若銓)의 『자산어보(玆山魚譜)』와 함께 우리나라 어보의 쌍벽을 이룬다. [^1]: 근거 없이 떠도는 말이 원인되어 일어난 일. [^2]: 관기를 의미함. [^3]: 나라에 공이 많고 벼슬 경력이 많음. 또는 그런 집안. [우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=166456) - 『순조실록』 - 『담정총서(藫庭叢書)』 - 『담정유고(藫庭遺稿)』 - ｢담정김려시연구｣(박준원, 성균관대학교한문학과석사학위논문, 1984) - ｢담정김려연구｣(임종대, 고려대학교교육대학원석사학위논문, 1983)

정약전(丁若銓)의 『자산어보(玆山魚譜)』에는 민어를 면어(鮸魚)라고 하고 그 속명을 민어(民魚)라고 하였으며, 민어에 대하여 다음과 같이 기술하였다. “큰 것은 길이가 4, 5자이다. 몸은 약간 둥글며 빛깔은 황백색이고 등은 청흑색이다. 비늘이 크고 입이 크다. 맛은 담담하고 좋다. 날 것이나 익힌 것이나 모두 좋고 말린 것은 더욱 몸에 좋다. 부레로는 아교를 만든다. 흑산도 바다에는 희귀하나 간혹 수면에 떠오르고, 간혹 낚아서 잡는다. 나주(羅州)의 여러 섬 이북에서는 5, 6월 그물로 잡고 6, 7월 낚시로 잡는다. 그 알주머니는 길이가 수 자에 달한다. 젓갈이나 어포가 모두 맛이 있다. 어린 새끼를 속칭 암치어(巖峙魚)라고 한다. 또, 1종이 있는데 속칭 부세(富世)라 하며 길이가 2자 남짓할 정도에 불과하다.” 이를...

굴은 굴과에 속하는 조개이다. 굴조개라고도 하며, 한자로 석화·여합 등으로 표기한다. 선사시대의 패총에서 가장 많이 출토된다. 우리나라에서는 참굴·바윗굴·벗굴 등이 난다. 굴 양식은 1908년 이후부터 일본인에 의해 영산강 하구와 송전만 등에서 시작되었다. 참굴은 양식종으로 많이 쓰이고, 바윗굴과 벗굴은 자연산을 채취하여 이용한다. 1970년대는 수하식 굴양식업의 성숙기로, 충무를 중심으로 한 남해안에서 급속도로 발달하였다. 생굴로 그냥 먹거나 밥·죽·국·전·젓갈 등 다양하게 조리되어 이용된다. 1997년도의 생산량은 20만 973t에 달하였다.형태에 관하여 『전어지』에서는 조석^1]이 드나드는 곳에서 돌에 붙어 살며 울퉁불퉁하게 서로 맞붙어서 방과 같다고 하고, [『자산어보』에서는 “길이가 한 자 남짓하고 두 쪽을 합하면...

크기는 5∼10㎜에서 60∼70㎜까지 다양하다. 플랑크톤을 비롯하여 작은 물고기·새우·게 등 동물질이 촉수에 닿으면 무엇이든지 먹는다. 촉수에는 독물질이 들어 있는 자세포(刺細胞)가 많이 있어 촉수에 닿은 먹이를 자세포 속에 간직하고 있던 자사로 찔러 마취시킨다. 소화관은 없고, 몸 속의 빈곳을 위강(胃腔)이라 하며 여기서 먹이를 소화하고 찌꺼기는 입을 통하여 밖으로 내보낸다. 체벽과 촉수는 신축성이 매우 높아 건드리면 촉수와 체벽을 심하게 움추린다. ≪자산어보 玆山魚譜≫에는 석항호(石肛蠔)라 쓰고 속명을 홍말주알(紅末周軋)이라고 하였는데 이것은 특정종을 지칭한 것이다. - 『자산어보(玆山魚譜)』 - 『동물분류학』(김훈수·이창언·노분조 공저, 집현사, 1982)