가련수정과 (加蓮水正果)

연꽃의 어린 속잎을 오미자국물에 띄운 화채.

곤떡

찹쌀가루를 반죽하여 붉은 빛이 나는 지초기름에 지진 떡.

골무떡

멥쌀가루로 만든 작은 절편.

감잣국

감자를 넣고 끓인 국.

강량국수

옥수수로 만든 국수.

산성막걸리 (山城막걸리)

부산광역시 동래구 금정산성 주변에서 전통적으로 빚어온 쌀 막걸리.

소국주 (少麴酒)

누룩을 적게 써서 빚은 약주.

소자주 (蘇子酒)

차조기[桂荏]의 씨를 넣어 빚은 약용주(藥用酒).

용봉탕 (龍鳳湯)

잉어나 자라를 묵은 닭[陳鷄]과 함께 고아 만든 국.

양즙 (羘汁)

소의 양(羘 : 위)을 중탕하여 꼭 짜서 먹는 보신용 국물음식.

송령주 (松鈴酒)

솔방울을 넣어 빚는 술.

성읍 민속마을 오메기술 (城邑 民俗마을 오메기술)

차조로 빚어 만든 탁주(濁酒).

• 이칭강술
• 분류유물
• 종목시도무형유산

송순주 (松筍酒)

소나무의 햇순을 넣어 빚는 술.

• 이칭송순주
• 분류무형유산
• 종목시도무형유산

송엽주 (松葉酒)

솔잎을 넣어 빚은 약용주(藥用酒).

육즙 (肉汁)

쇠고기를 가열한 뒤 짜서 먹는 보양성 국물음식.

육회 (肉膾)

쇠고기의 살코기를 얇게 저며 양념에 날로 무친 회(膾).

제호탕 (醍醐湯)

오매육(烏梅肉)·사인(砂仁)·백단향(白檀香)·초과(草果) 등을 곱게 가루로 만들어 꿀에 버무려 끓였다가 냉수에 타서 먹는 청량음료.

콩나물

콩을 시루 같은 구멍이 있는 그릇에 담아 그늘에 두고 물을 주어 뿌리를 내리게 하여 먹는 식품.

해장국 (解酲▽국)

술로 시달린 속을 풀기 위하여 먹는 국물음식.

황감주 (黃甘酒)

찹쌀이나 멥쌀을 두 번 발효시켜 빚은 술.